Salata s avokadom i pečenom mrkvom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 avokada, prepolovljena, sjemenka, oguljena i narezana
• ⅓ šalice crnog vinskog octa
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ¼ žličica puknute crne paprike
• Paketi od 5 unci razderani miješani zeleni
• 3 šalice pečene mrkve *
• 6 zelenih luka, tanko narezanih (3/4 šalice)
• Freska upitna za 6 unca, slomljena (1 1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Polovicu jednog avokada stavite u srednju zdjelu i pirjajte vilicom dok ne postane glatko. Umutite ocat, ulje, sol, origano i papar u pire od avokada; Staviti na stranu. U vrlo velikoj zdjeli kombinirajte zelje, preostali avokado, mrkvu, zeleni luk i fresku Queso. Dodajte dressing smjesu i bacite da se sjedini.

* pečena mrkva:

Mrkvu mrkvu od 1 kilograma (6) narežite na trakice veličine griz, s 1 žlicom maslinovog ulja i rasporedite u plitkoj tavi za pečenje. Lagano začinite solju i paprom. Pecite na 425 ° F 15 do 20 minuta ili dok ne omekša, jednom miješajući. Ohladite u tavi na žičanom postolju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 129 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 167 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 3 g proteina.