Šparoge-tikvice frittata | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Sprej za kuhanje bez prstena
12 unci svježe šparoge ili jedan paket od 9 ili 10 unci smrznute šparoge
1 mala žuta slatka paprika, izrezana na trake širine 1/4 inča
½ male tikvice, prepolovljena po dužini i izrezana na kriške debljine 1/4 inča (oko 1/2 šalice)
⅓ šalica nasjeckanog luka
¼ šalice nasjeckanih pečenih crvenih slatkih paprika, ocijeđene
½ šalice izgnječenog mozarelle sa smanjenim udjelom masnoće (2 unce)
2 šalice rashlađenog ili smrznutog jajeta, odmrznuto ili 8 jaja
½ šalice mlijeka bez masnoće
1 žlica nasjeckanog svježeg kopra ili 1 žličica osušenog maslačka
¾ žličice soli
¼ - 0, 5 žličica crnog papra
2 žlice univerzalnog brašna
3 - 4 žlice sitno nasjeckanog parmezana
Svježe grančice kopra (neobavezno)

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano premažite četverokutni pravokutni lim za pečenje s prstom za kuhanje koji se ne lijepi; Staviti na stranu.
Korak 2
Ako koristite svježe šparoge, oljuštite ih i odbacite drvene podloge. Po želji istrljajte vage. Izrežite na komade veličine 1 inča.
3. korak
U velikoj loncu do vrenja donesite oko 1 inča vode. Dodajte šparoge, trakice žute slatke paprike, tikvice i luk. Vratiti samo do ključanja; malo smanjite toplinu. Poklopite i kuhajte oko 5 minuta ili dok ne omekša. Dobro ocijedite. Umiješajte pečene crvene slatke paprike. Smjesu šparoga i papra ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje. Pospite polovinom sira mocarele.
4. korak
U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, nasjeckan ili sušen kopar, sol i crni papar dok se dobro ne pomiješaju. Umutite u brašno pazeći da se potpuno sjedini. Prelijte povrće u posudi za pečenje. Pecite, neotkriveno, oko 35 minuta ili dok lagano nabubri i ne postavi vrh trese. Pospite preostalim mocarelom sirom i parmezanom. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Po želji, pojedinačne obroke ukrasite grančicama kopra.