Špargla-orzo juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram šparoga
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 6 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ½ šalice suhe orzo ili druge sitne tjestenine
• 3 šalice snijega graška graška, krajevi i strune uklonjeni
• 6 šalica narezanih svježeg špinata
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ¼ kupljena pesto bosiljka kupljena (neobavezno)
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana

Upute

• Korak 1

  Odvojite i odbacite drvene baze od šparoga. Po želji istrljajte vage. Šparoge narezane na prednje dijelove u komade duljine 1 inča. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu u nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju dok ne omekšaju. Pažljivo dodajte pileći juhu; dovesti do vrenja. Umiješajte tjesteninu; smanjite vatru i kuhajte lagano 5 minuta. Umiješajte šparoge i grašak od snijega. Vratite juhu do vrenja; kuhajte još 3 minute. Umiješajte špinat i papar; kuhati još minutu. Maknite juhu s vatre. Luk juha u zdjele. Po želji, ubacite malo pesto u svaku zdjelu juhe. Na kraju svake posluživanja pospite parmezan. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 112 kalorija, (1 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 488 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g proteina.