Burger s akvavitom od tune i lososa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 kilogram svježeg fileta tune
½ kilograma fileta svježeg lososa
¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa
2 žlice svježeg soka limete
2 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica kupljenog kiselog đumbira, sitno sjeckani
1 žlica umaka od čilija
1 - 2 žličice paste wasabi
¼ žličica morske soli
¼ žličica svježe mljevene paprike
6 mekih ravnih hljebova, poput afganistanskog kruha, naana ili lefse ili podijeljenih peciva
1 recept Slana zelenog kupusa Aquavit
Žute kriške rajčice (neobavezno)

Korak 1
Sitno nasjeckajte tunu i losos. U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte tunu i losos s cilantrom, sokom limete, češnjakom, 4 žlice maslinovog ulja, đumbirom, umakom od čilija, wasabijem, soli i paprom. Oblikujte u 6 kolača debljine oko 3/4 inča.
Korak 2
Postavite pljeskavice na lagano podmazani stalak za roštilj, izravno na srednje jaku vatru. Roštiljajte 10 do 12 minuta ili dok termometar koji se odmah očitava u centre registrira 160 stupnjeva F, okrećući burgere jednom na pola puta za roštilj. Masnoću premažite ostatkom maslinovog ulja. Tost na roštilju stajati 1 do 2 minute ili do zlatno smeđe boje.
3. korak
Poslužite hamburgere presavijene u pirjani kruh i posute Acuvit šlagom od zelenog kupusa, a po želji i žutim kriškama rajčice. Izrađuje 6 hamburgera.

Po obroku: 344 kalorije, (3 g zasićenih masti, 55 mg kolesterola, 554 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 33 g proteina.

Korak 1
Kombinirajte jogurt, češnjak, peršin, kopar i sok od limete u uređaju za preradu hrane ili spremniku blendera. Dodajte sol i papar. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane glatko. Bacite s Napa kupusom u veliku zdjelu za miješanje. Pokrijte i stavite u hladnjak do upotrebe ili preko noći. Čini 4 do 6 obroka.