Ništa zelene nasjeckane salate | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 grama zelenog graha, nasjeckanog i nasjeckanog (oko 1 šalice)
• 6 grama šećera i / ili snježni grašak, podrezan (2 šalice)
• ½ hrpe šparoga, izrezanih i nasjeckanih (oko 2 šalice)
• 1 srednji engleski krastavac, nasjeckan (2 1/2 šalice)
• 1 srednja tikvica, nasjeckana (2 šalice)
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 3 limete (1 čajna žličica soka; 1/3 šalice soka)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 mala jalapeno čili paprika, sjeme i sitno sjeckani *
• 1 žličica mljevenog kumina
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ⅓ šalica pepita, tostirana
• Mrvljeni feta sir ili freska Queso (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za salatu: Blanširajte zeleni grah, grašak i šparoge kuhajući u velikoj loncu slane kipuće vode 2 minute. Prebacivanje u ledenu kupelj; ostavite stajati 1 minutu. Pat suha. U velikoj zdjeli kombinirajte blanširano povrće, krastavac i tikvice.

• Korak 2

  Za preljev: U staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, limunovu koricu i sok, cilantro, jalapeno, kumin, češnjak, 1/2 žličice soli i zdrobljene crvene paprike. Pokriti; dobro protresi. Prelijte preljev preko salate; bacanje. Ostavite da stoji 30 minuta. Povrh pepita i po želji feta sira.

Naprijed

Hladite salatu i prelijte odvojeno u nepropusnim posudama do 24 sata. Prije posluživanja dodajte preljev, pepite i sir.

*

Čile paprike sadrže ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči; pri radu s njima nosite gumene rukavice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 74 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 45 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 2 g proteina.