Kako koristiti fritezu za ukusnu hrskavu (i zdraviju!) Prženu hranu | bolji domovi i vrtovi

Ako još niste isprobali trend zračnih friteza, vrijeme je. Ovaj zgodan kuhinjski alat može hranu učiniti savršeno hrskavom bez prženja u tonama ulja, a to je samo po sebi dovoljan razlog da je isprobate sami. Još jedan dobar razlog su i recepti s ukusnim fritezama, poput čipsa iz friteze. Naučite koristiti zračnu fritezu kako biste mogli početi izrađivati ​​zdravije pomfrit, prženu piletinu, deserte i još mnogo toga. A ako niste sigurni koju fritezu kupiti ili što bi najbolje moglo djelovati za vašu obitelj, imamo nekoliko prijedloga.

1. Prethodno zagrijte fritezu

Baš kao i u vašoj pećnici, fritezi je potrebno vremena da se prethodno zagrije, prije nego što je spremna za kuhanje. Većina zračnih friteza treba samo nekoliko minuta da se zagrijavaju, što znači da bi vaša friteza trebala biti spremna nakon samo pet minuta ili manje. Da biste zagrijali fritezu, postavite je na temperaturu na kojoj ćete kuhati (možda imate digitalni zaslon ili kotačić za podešavanje temperature). Nekim fritezama nije potrebno predgrijavanje, ali vjerojatno će trebati nešto duže da hrana završi s kuhanjem ako je ne zagrijavate. Kad još uvijek učite kuhati s fritezom, obavezno slijedite upute u svom receptu za točnu temperaturu koja će se koristiti na vašoj fritezi.

2. Osigurajte da je hrana suha

Pogotovo ako pržite recept s marinadom, obavezno je pospite jelom prije sušenja u fritezu. Što je hrana sušnija kad uđe, hrskavija će biti kada izađe. Dodatna tekućina također može uzrokovati prskanje i pušenje, pa čak i ako mislite da su vam sastojci suvi, dajte im posljednju pločicu papirnatim ručnikom prije nego što ih dodate u košaricu.

Savjet za sigurnost zračne friteze: Izbjegavajte kuhanje namirnica s visokim udjelom masti, poput slanine, u vašoj fritezi. Prekomjerna masnoća može početi pušiti dok kuhate.

3. Dodajte malu količinu ulja i dodajte u košaricu

Iako želimo da je moguće pržiti bez ikakvog ulja, fritezama za zrak treba malo ulja kako bi vaša hrana bila hrskava - ali upotrijebit ćete puno manje od klasične friteze. Namirite hranu s malom količinom ulja (oko jedne žlice ili manje) kako biste je ravnomjerno premazali, a zatim je dodajte u košaricu za prženje zraka. Pazite da ne pretrpate košaru hranom - ako to učinite, neće postati hrskava (i to je najbolji dio). Bolje je kuhati u šaržama kako biste osigurali da se sve ravnomjerno kuha.

4. Pržite i promiješajte

Postavite hranu da se kuha za vrijeme koje je navedeno u vašem receptu. Ipak, ne idite predaleko - većina recepata poziva na miješanje hrane na pola kuhanja ili davanje košarici nježnim protresanjem na pola puta. To će vam pomoći da se sve ravnomjerno skuva i postane lijepo i hrskavo. Ako kuhate hranu s visokim udjelom masti, poput pilećih krilca, možda ćete morati nekoliko puta provjeriti donju ladicu kako biste ispraznili suvišne masnoće. Kad istekne vrijeme kuhanja, uklonite bazu zraka iz friteze i pustite košaricu. Izvadite hranu iz košare i ostavite je da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ste je ukopali.

Kako djeluje friteza?

Iako se to može činiti kao čarobno, postoji jednostavno objašnjenje kako rade friteze. Kao što znate, umjesto da koristite vruće ulje za prženje hrane, tehnički filtri uopće ne rade prženje. Umjesto toga, oni koriste veliku toplinu za pečenje vaše hrane, stvarajući hrskavu vanjštinu i nježnu unutrašnjost. Toplina dolazi iz zavojnice blizu košarice za hranu, a ventilator ravnomjerno cirkulira zrak po fritezi, a to je način na koji na kraju završite hrskavi premaz.

Savjeti za fritezu za zrak iz naše testne kuhinje

Želite li maksimalno iskoristiti svoju fritezu za zrak? Evo nekoliko savjeta kojih morate imati na umu svaki put kada ih otvorite:

• Obavezno očistite fritezu nakon svake uporabe. Većina hrane vjerojatno će iza sebe ostaviti barem nekoliko mrvica ili kapi ulja, a ne želite da ostane u vašoj fritezi jer bi sljedeći put mogla početi pušiti. I ne zaboravite provjeriti na donjoj ladici ima li dodatnih ulja; očistite ga zajedno s košem.
• Ne ograničavajte se samo na prženje. Vaš friteza za zrak može kuhati gotovo sve što biste inače ispekli u pećnici. To uključuje i povrće, ražnjiće i deserte (poput peciva s cimetom!). Poput vašeg Instant Pot-a, i ovaj je countertop uređaj vrlo svestran, pa ga postavite na posao.
• Pokušajte koristiti umetke za prženje zraka. Nećete moći staviti cijelu tavu za tortu u fritezu, ali ako vas zanimaju pečenje i pravljenje drugih nefriranih recepata u zračnoj fritezi, možete pronaći dosta spremnika za pečenje i kuhanje. Također možete pronaći alate poput povišenih regala koji vam omogućavaju da kuhate cijeli obrok odjednom (poput povrća na dnu i mesa na vrhu).

Nabavite recept: Air Fryer škotska jaja

Naše omiljene friteze

Ako već nemate fritezu za zrak, možete biti preopterećeni kada u obzir uzmete sve mogućnosti. A koliko uopće ima fritezu za zrak? Vjerujte nam: još uvijek možete dobiti točno ono što želite bez probijanja banke (neke su ispod 50 dolara!). Evo nekoliko naših najboljih izbora.

Slika ljubaznost Walmarta.

Najbolji proračun pronalaženja: Digitalna friteza zraka 3, 2-kvadratna Farberware

Ako želite isprobati prženje zraka, ali se ne želite baviti skupocjenim modelom, isprobajte ovaj 3, 2-quartni digitalni friteza Farberware. Košara je dovoljno velika da možete napraviti nekoliko porcija vašeg recepta odjednom, a digitalni zaslon olakšava podešavanje vremena i temperature kuhanja. Kao dodatni bonus, košarica s namirnicama je sigurna u perilici posuđa, tako da ne morate brinuti oko čišćenja!

Digitalna friteza Farberware 3, 2-quart, manje od 38 dolara, Walmart

Ljubaznošću Amazona.

Popularno na Amazonu: GoWise 3, 7-Quart Air Fryer

GoWise 3, 7-quart zraka friteza je malo skuplja, ali jedna je od najpopularnijih friteza zraka na tržištu. Na Amazonu se nalazi više od 1.400 recenzija s pet zvjezdica, a uključuje mnoštvo postavki kako bi vam kuhanje bilo još lakše. Na digitalnom zaslonu možete odabrati opcije za pomfrit, piletinu, odrezak, ribu, kolače i još mnogo toga (ima gotovo onoliko mogućnosti kao Instant pot). Na mreži možete pronaći i mnoštvo dodataka napravljenih posebno za friteze GoWise, tako da vam neće trebati dugo pretraživati ​​lonac za tortu, grill tavu ili oblog od nehrđajućeg čelika koji odgovara vašem fritezi.

Zračna friteza GoWise 3, 7-Quart, 64, 98 dolara, Amazon

Ljubaznost slike Target-a.

Najbolje za obitelji: NuWave 6-quart Digitalni friteza

Možda ste već čuli za fritezu za zrak NuWave jer je to popularna marka ovog trendi kuhinjskog alata. Ovaj model od 6 kvadrata odličan je za obitelji jer ima veću košaru friteze koja odgovara dovoljno obroka za sve za vašim stolom (nije potrebno pržiti u šaržama). Šest postavki uključuju piletinu, odrezak i pomfrit, a ploča s dodirnim upravljanjem jednostavna je za korištenje. Ovaj model uključuje i razdjelnik za košaru, tako da možete pržiti nekoliko različitih namirnica odjednom bez potrebe za dodatnim priborom kako biste ih odvojili.

NuWave 6-quart digitalni friteza za zrak, 126, 99 USD, Cilj