Riba-šparoge bisque | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ kilograma svježeg ili smrznutog fileta bakalara ili naranče
• 1 šalica narezanih poriluk ili sjeckani luk
• 1 šalica narezanih svježih gljiva shiitake ili gljiva s gumbima
• ½ kilograma šparoga, narezanih na komade od 1 inča (1 šalica) ili 1/2 paketa od 10 unci smrznute šparoge, odmrznute
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ¼ šalice margarina ili maslaca
• ¼ čaša svestranog brašna
• 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana ili 1/4 žličice suhog majčina dušica, zgnječen
• 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg kiselog luka ili 1/4 žličice sušenog kiselog umaka, smrvljenog
• Pileća juha od 14, 5 grama
• 1 ¾ šalice mlijeka
• ½ šalice nasjeckanog Jarlsbergovog sira ili švicarskog sira (2 unce)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Izrežite ribu na komade od 3/4 inča. U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici kuhajte poriluk ili luk, gljive, šparoge i češnjak u margarinu ili maslacu 6 do 8 minuta ili dok povrće ne postane svježe. Umiješajte brašno, timijan i kiselo vrhnje. Dodajte pileći luk i mlijeko sve odjednom. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu.

• Korak 2

  Dodajte ribu. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, nepokriveno, 3 do 5 minuta više ili dok riba lagano ne porumeni vilicom. Umiješajte sir. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 324 kalorije, (6 g zasićenih masti, 43 mg kolesterola, 614 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 22 g proteina.