Riblje zalihe | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ - 2 kilograma svježih ili smrznutih ribljih glava i repova
• 1 srednja mrkva, nasjeckana (1/2 šalice)
• 1 stabljika celera s lišćem, nasjeckanom
• 1 mali luk, nasjeckan (1/3 šalice)
• 3 grančice peršina
• 1 lovorov list
• 3 cijele crne paprike
• 6 ½ šalice hladne vode
• ½ šalice suhog bijelog vina ili vode
• 1 žlica limunovog soka

Upute

• Korak 1

  Odmrznite riblje glave i repove, ako su smrznuti; ispiranje. Stavite u 4-četvrtinu nizozemsku pećnicu s povrćem, peršinom, lovorovim listom, paprom i 3/4 žličice soli. Dodajte vodu, vino i limunov sok.

• Korak 2

  Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu, poklopljeno 45 minuta. Procijedite kroz sir. Koristite prema uputama u receptu. Neiskorištene zalihe čuvajte u hladnjaku tri dana ili u zamrzivaču do 6 mjeseci. Pravi 7 šalica.

• 3. korak

  Nutriton činjenice daju se po šalici ribljeg fonda.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 0 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 256 mg natrija, 0 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 0 g proteina.