Gazpacho od ribe i povrća | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

12 unci svježih ili smrznutih fileta ribe bez bakalara (bakalar, šunka ili pastrmka)
3 šalice vode
1 panceta od povrća od 14, 5 grama, može biti povrtni ili smanjeni natrij
½ žličice mljevenog kumina
¼ žličica češnjaka u prahu
nekoliko crtica umak od ljute paprike
1 10 grama limenke rajčice s jalapeno paprikama
1 mali krastavac, nasjeckan (1 šalica)
1 mala žuta ljetna tikvica ili tikvice, nasjeckane (1 šalica)
2 šljive rajčice, nasjeckane (1 šalica)
2 - 3 zelena luka, narezana (1/4 šalice)

Korak 1
Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu. Izrežite ribu na 1/2 inčne komade.
Korak 2
U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja; dodajte ribu. Pokrijte i pirjajte 3 do 4 minute ili dok riba lagano ne porumeni vilicom. Odvodite ribu; pokriti i ohladiti.
3. korak
U srednjoj tavi kombinirajte juhu, kumin, češnjak u prahu i ljuti papar. Dovedite smjesu do vrenja. Maknite s vatre. Prebacite u veliku zdjelu. Umiješajte rajčicu sa jalapenom paprikom, krastavcem, žutim ljetnim tikvicama ili tikvicama, rajčicom šljive i zelenim lukom. Poklopite i ohladite 4 do 12 sati. Prije posluživanja, ohlađenu ribu umiješajte u biljnu smjesu. Čini 4 do 6 obroka.