Kako kuhati pileća prsa: naša nepogrešiva tehnika za sočnu piletinu

Sjeckana ili narezana piletina može biti okosnica tolikih sjajnih jela, ali želite biti sigurni da je piletina skuhana što je čini nježnijom i sočnijom. Nema ništa gore od osušene piletine! Tu dolazi do ključanja ili prženja. Upotreba vruće tekućine idealna je brza metoda za kuhanje pilećih prsa, koja se mogu isušiti na roštilju ili na roštilju. Koštane grudi s upaljenom kožom dobar su izbor ako želite da tekućina za kuhanje postane ukusna juha. Za kraće vrijeme kuhanja, odlučite se za polovice pilećih prsa bez kože bez kostiju. Za najbrže vrijeme kuhanja koristite odrezanu ili narezanu pileću prsa. Nakon što prokuhate pileća prsa, možete ga koristiti u raznim receptima!

Možda se sada pitate, koliko je teško skuhati malo tekućine i staviti piletinu u nju? A odgovor je: Uopće nije teško! No, postoji nekoliko savjeta koji će osigurati najbolje rezultate. Pročitajte naše tajne nježne, sočne kuhane piletine.

1. korak: Odaberite tekućinu za ključanje

Tekućina koju koristite za kuhanje piletine može biti jednostavna kao voda, koja dobro funkcionira ako želite da se osnovno meso koristi u receptima za pileća prsa ili želite da zamrznete piletinu za kasnije korištenje. Možete koristiti i druge tekućine poput pilećeg juha, jabukovača, suhog bijelog vina ili kombinaciju kako biste infuzirali pileća prsa dodatnim okusom. Ostali načini za aromatiziranje tekućine za kuhanje i piletinu uključuju dodavanje luka luka, komada mrkve, komada celera, češnja češnjaka, zrna granula, bilja, soli i limunovog soka ili kore.

2. korak: kuhajte piletinu

OK, dobili ste svoje tekuće i druge dodatke aromama. Sada je vrijeme za kuhanje. Evo kako kuhati pileća prsa: Piletinu stavite u zdjelu dovoljno veliku da komade piletine udobno držite. Dodajte dovoljno tekućine za kuhanje da prekrije piletinu. Po želji dodajte bilo koje druge sastojke za aromatizaciju tekućine i piletine. Dovedite tekućinu do vrenja na srednje jakoj vatri; smanjiti toplinu. Pokrijte tavu i pirjajte dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F).

Dakle, koliko dugo kuhate piletinu radi optimalne nježnosti? Vrijeme kuhanja ovisi o veličini grudi i imaju li kosti ili ne. Ako se pitate koliko dugo kuhati smrznutu piletinu, savjetujemo vam da prvo piletinu odmrznete. Ili ostavite pileća prsa u hladnjaku najmanje 9 sati da se polako odmrzavaju ili ubrzate postupak pomoću postavke odmrzavanja na vašoj mikrovalnoj pećnici.

Kako kuhati pileća prsa s kostima:

Pileća prsa s kostima na kostima: kuhajte oko 30 minuta

Kako kuhati pileća prsa bez kostiju:

Polovine pilećih prsa bez kože i bez kostiju: kuhajte 15 do 20 minuta
Pileća prsa bez kože bez kostiju izrezati na komade od dva inča: kuhajte oko 10 minuta

Korak 3: Ispustite tekućinu i drobljenje ili sjeckanje

Ako ne štedite tekućinu iz kuhane piletine, piletinu možete jednostavno ukloniti žlicom, vilicom ili kvačicama, puštajući da istječe višak tekućine. Zatim odbacite tekućinu.

Ako držite pileću pileću tekućinu, piletinu izlijte kroz sito u zdjelu. Ako zadržavate tekućinu za kuhanje za juhu ili zalihe, razmislite o oblogu sita s dva sloja 100-postotnog pamučnog sira kako bi juha postala prozirnija. Izvadite piletinu iz sita i odbacite povrće i začine. Poslužite po želji u omiljenim receptima od pilećih prsa.

Savjet BH&G test kuhinje: Za rastrgane ili izvađene komadiće piletine ostavite da se pileća prsa ohlade dok se lako ne obrade. Ako piletina ima kožicu, skinite je prstima i odbacite. Prstima odvojite komade piletine. Koristite rastrgane ili izvađene komade piletine kao što biste sjeckali piletinu. Isprobajte ga u jednom od naših omiljenih recepata s piletinom.

Naši su urednici također napravili brzo uništavanje velike količine kuhanih pilećih prsa tako što su ih bacili u samostojeći mikser i nakratko ih pogodili lopaticom miksera. Ova tehnika omogućuje brzo uništavanje kuhane piletine, a ruke vam nikad ne trebaju biti nered. Samo ne ostavljajte veslo predugo uključeno; ne želite ukapšati piletinu!

Kako čuvati pileći piletinu

Kuhanu piletinu možete spremiti za upotrebu u sljedećim danima ili mjesecima tako da je napravite unaprijed i spremite u hladnjak ili zamrzivač. Evo kako:

Piletinu u potpunosti ohladite i prebacite u spremnik. Pokrijte i stavite u hladnjak do tri dana ili zamrznite do dva mjeseca.
Da biste spremili juhu, stavite je u čvrsti spremnik. Pokrijte i ohladite do dva dana ili zamrznite do dva mjeseca. Također možete zamrznuti juhu u ladicama za kockice leda da biste ih koristili kao sredstva za povećanje okusa.

Ideje za uporabu kuhanog piletine

Pa smo započeli razgovor o nekim načinima kako možete koristiti kuhanu piletinu, ali postoji toliko mnogo da smo pomislili da ćemo podijeliti još nekoliko omiljenih! Isprobajte jednu od ovih ideja kako biste večeras uživali u kuhanim pilećim prsima !:

Poslužite cijele komade s umakom s roštilja ili umakom od šljiva
Cijele komade premažite biljnim maslacem i stavite na vrh kuhane riže
Nasjeckajte grudi bez kostiju i dodajte ih uz prženje ili fajitas (poput ovih Quesadillas u stilu Fajita)
Vrh zelene salate sa narezanom piletinom, naribanim jabukama, suhim brusnicama i vinjegrom
Dodajte nasjeckane ili na kockice komade u teglice, juhe i juhe, poput supa od pilećih rezanci
Izbacivanje ili narezana piletina sa salsom za tacos (probajte naše

Pileći takos)

Napravite pileći panini punjen narezanom piletinom, pečenim paprikama i bosiljkom