Sendviči odreska od jalapeno | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 3 jalapeno paprike, sitno sjeckane (ne sjeme)
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• ⅓ šalice svježeg soka limete
• 3 žlice senfa u stilu Dijona
• 1 žličica košer soli ili soli
• 1 ¼ - goveđi odrezak od 1, 5 kilograma
• 12 kriški teksaški tost ili drugi krupni bijeli kruh, tostirani *
• ½ šalice kupljene majoneze s hipotezom ili 1/2 šalice majoneze s 1 žličicom. čili prah
• 1 crveni luk, četvrtinski i tanko narezan
• Freska s četiri osi upitnika ili farmerski sir, drobljen
• Svježe grančice cilantroa
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Za marinadu u zdjeli umutite češnjak, jalapeno paprike, maslinovo ulje, sok limete, senf i sol.

• Korak 2

  Odrežite masnoću od mesa. S oštrim nožem rezultat s obje strane u intervalima od 1 inča u dijamantskom uzorku. Stavite meso u plastičnu vrećicu za brtvljenje u plitkoj posudi. Prelijte marinadom preko mesa; brtvena vrećica. Marinirajte u hladnjaku 4 do 24 sata.

• 3. korak

  Zagrijte pekač ili dobro začinjen roštilj na ploči za štednjak na srednje jakoj vatri. Odvoditi meso; odbacite marinadu. Stavite meso u vruću tavu. Kuhajte 14 do 16 minuta ili dok odrezak ne postane srednje, okrećući se na pola puta na roštilju. Izrežite odrezak dijagonalno preko zrna na tanke kriške.

• 4. korak

  U međuvremenu, jednu stranu svake kriške tosta namažite majonezom. Na pola kriške tosta stavite odrezak, luk, sir i cilantro. Vrh s preostalim kriškama. Poslužite s vapnenim klinovima. Pravi 6 obroka.

Za stolni roštilj:

Za stolni roštilj: Roštilj prethodno zagrijte prema uputama proizvođača. Stavite odrezak na gril stalak. Ako koristite natkriveni roštilj, zatvorite poklopac. Roštilj dok se odrezak ne poželi. Za pokriveni grill ostavite 7 do 9 minuta. (Za otvoreni roštilj ostavite 12 do 14 minuta za srednje, okrećući se na pola puta na roštilju.) Tanki rezak odresite dijagonalno preko zrna. Nastavite prema uputama iz koraka 4 gore.

* Savjet testne kuhinje:

Za tost kruha u grill tavi ili otvorenom roštilju stavite na grill stalak i ostavite 1 do 2 minute po strani. (Umjesto poklopljenog roštilja, koristite toster.)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 560 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 158 mg kolesterola, 965 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 9 g šećera, 36 g proteina.