Goveđi ćevapi od jalapeno | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 10 unča staklenka od jalapeno paprike
• 2 žlice soka limete
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 4 mala ljubičasta ili bijela luka za kuhanje
• 4 tikvice za bebe pattypan, prepolovljene poprečno
• Goveđi odrezak od goveđeg kostiju od kilograma, rezati debljine 1 inč
• 4 svježa tomatila, oljuštena i narezana na četvrtine
• ½ srednje crvene ili zelene slatke paprike, izrezane na kvadrate od 1 inča
• Topla kuhana polenta (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za glazuru, u maloj tavi pomiješajte žele jalapeno, sok od limete i češnjak. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se žele ne otopi. Maknite s vatre.

• Korak 2

  U maloj prekrivenoj tavi kuhajte luk u maloj količini kipuće vode 3 minute. Dodajte tikvice; kuhajte još 1 minutu; ocijedite. Izrezujte mast od bifteka. Izrežite odrezak na kocke od 1 inča. Na osam metalnih skečeva od 6-8 inča, naizmjenično narezajte luk, tikvice, odrezak, tomatillos i slatku papriku.

• 3. korak

  Za roštilj na drvenom uglju pecite ražnjiće na stalku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 12 do 14 minuta ili dok meso ne bude blago ružičasto u središtu, jednom okrenite se i povremeno premažite glazuru tijekom posljednjih 5 minuta pečenja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite ražnjiće na grill stalak preko topline. Pokrijte; roštilj kao gore.)

• 4. korak

  Poslužite ražnjiće s vrućom polentom, po želji i bilo koju preostalu glazuru. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 444 kalorije, (4 g zasićenih masti, 76 mg kolesterola, 71 mg natrija, 61 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 27 g proteina.