Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Thaw Cornish kokoši divljači, ako su smrznute. Fino nasjeckajte limunovu koricu od 1 limuna da se 2 žličice ogulite. U maloj zdjeli kombinirajte bilje, sol, papar i limunovu koru; Staviti na stranu. Izrežite 1 1/2 limuna na kriške; preostalu limunovu polovicu narežite na četiri klina.
-
Da biste pripremili kornionske kokoši, uklonite moljce, ako postoje. Po želji skinite kožu s kokoši. Kokoši za ispiranje; maziti. Kokoši stavite na tanjur ili posudu za pečenje. Stavite jedan klin limuna u svaku šupljinu kokoši. Vežite gumice za rep koristeći teške kuhinjske vrpce. Zakrijte vrhove krila ispod leđa. Velikodušno mazite ptice mješavinom biljaka. Po vrhu stavite kriške limuna. Pokrijte čvrsto plastičnim omotom i ohladite u hladnjaku 12 do 24 sata.
-
Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad posude. Stavite Cornish kokoši (prsa prema gore) na grill stalak preko tave za kapanje. Pokrijte i pecite 50 do 60 minuta ili dok meso ne omekša i više ne bude ružičasti i termometar koji se odmah očitava umetnut u registre mišića bedara na 180 stupnjeva F. (Za plinski roštilj, prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite za neizravno kuhanje. Roštilj kao gore.)
-
Izvadite kokoši s roštilja. Pokrijte folijom i ostavite stajati 10 minuta prije rezbarenja. Izrađuje 4 obroka
Prehrambene činjenice
Po obroku: 676 kalorija, (12 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 20 g mononezasićenih masti), 346 mg kolesterola, 1134 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 60 g proteina.
