Tikvice sa roštilja na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 vrlo velikih tikvica (oko 4 lb.), krajevi urezani i izrezani po dužini na kriške debljine 1/2 inča *
• Sprej za kuhanje
• ½ žličice morske soli
• ¼ žličica crnog papra
• ¼ šalica nezaslađenog maslaca
• 1 mali proljetni luk ili luk, sitno sjeckani (1/3 šalice)
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 2 šalice punomasnog mlijeka ili mlijeka sa smanjenom masnoćom
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka, plus još za preljev
• ⅛ žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
• 8 unci tanko narezanog svježeg mocarele sira
• 1 šalica svježe naribanog parmezana (2 oz.)
• Pahuljasta morska sol

Upute

• Korak 1

  Lagano premažite kriške tikvica s sprejom za kuhanje s jedne strane; začinite solju i crnim paprom. Radite u šaržama, roštilj tikvice stavite na policu pokrivenog roštilja na jakoj vatri na obloženoj strani 4 do 8 minuta ili dok se ne formiraju zaštitne oznake; ukloniti. Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Maslac veličine 13 × 9 inča ili 3 qt. pravokutni lim za pečenje.

• Korak 2

  Za bijeli umak: U srednjoj tavi otopite maslac i kuhajte luk na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte brašno; kuhajte 3 minute ili dok svijetlo zlatno smeđe boje, neprestano miješajući. Dodajte mlijeko, promućkajući da se dobro sjedini; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; pirjati 2 minute, često miješajući. Umiješajte bosiljak, muškatni oraščić, 1/2 žlice. soli, i 1/4 žlice. crni papar. Maknite s vatre.

• 3. korak

  Sloj trećine bijelog umaka, trećina tikvica od tikvica (grill oznaka), te po pola mocarele i parmezana; ponavljati slojeve. Začinite preostalim umakom i kriškama tikvice (premažite ih na roštilju).

• 4. korak

  Pecite, neotkriveno, 30 do 40 minuta ili dok ne provri i lijepo porumeni. Ukloniti; ostavite stajati 20 minuta. Vrh s dodatkom svježeg bosiljka i pahuljice morske soli.

• 5. korak

  * SAVJET: U idealnom slučaju želite da tikvice dugačke oko 9 inča pokrivaju širinu posude za pečenje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 338 kalorija, (13 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 981 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 12 g šećera, 17 g proteina.