Južni kukuruzni puding s pečenim kukuruzom i dimljenom puretinom

Sadržaj:

Sastojci

Pakovanje od 16 unci smrznutog kukuruza
2 žlice ulja aromatičnog češnjaka
2 šalice mlijeka bez masti ili smanjenog udjela masti
6 velikih jaja
3 žlice univerzalnog brašna
4 srednje zelena luka, narezana (1/2 šalice)
½ srednje crvene slatke paprike, nasjeckane (oko 1/3 šalice)
2 srednje velike Anaheim ili New Mexico zelene čili paprike, pečene, oguljene i nasjeckane, ili dvije konzerve zelene čili paprike veličine 4-1 / 2 unče, ocijeđene
1 ½ šalice nasjeckanog cheddara ili dimljenog cheddar sira (6 unce)
Puno pureće dojke, 8 suhih (1-3 / 4 šalice)
1 žličica šećera
1 žličica umaka od ljute paprike u bocama
½ čajne žličice soli
¼ žličica papra
2 - 3 mala klina rajčice i grančice svježeg klinčića (neobavezno)

Korak 1
Stavite ulje za okus kukuruza i češnjaka u tepsiju veličine 13x9x2 inča; promiješajte da se kukuruz ravnomjerno premaže uljem. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 35 minuta ili dok lagano ne poprime zlatnu boju, povremeno miješajući. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje od 2 četvrtine. Prebacite 1/2 šalice pečenog kukuruza u spremnik blendera. Dodajte mlijeko, jaja i brašno; poklopite i miješajte dok ne postane glatko. Izlijte smjesu u veliku zdjelu. Dodajte preostali pečeni kukuruz, zeleni luk, slatku papriku, čili paprike, sir, puretinu, šećer, ljuti sos od ljute paprike, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra; promiješati da se sjedini. Prebacite u pripremljeni lim za pečenje. Posudu stavite u veću posudu za pečenje; stavite tavu za pečenje na stalak za pećnicu. U veću posudu nalijte kipuću vodu do dubine od 1 inča.
3. korak
Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 30 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Po želji ukrasite rajčicom i cilantrom. Pravi 10 obroka.