Pileća prsa na jugozapadu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ čaša suhog bijelog vina
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 2 žličice nasjeckanog svježeg pehtrana ili 1/4 žličice suhog pehtrana, zgnječeno
• ¼ žličica soli
• 6 malih polovica pilećih prsa bez kože (oko 1-1 / 4 kilograma)
• 2 srednja avokada, narezana na kockice, oguljena i nasjeckana
• 1 srednja rajčica, nasjeckana
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žlice sitno nasjeckane sjemenke zelene čili paprike (jalapeno, serrano, Anaheim)
• 2 srednje zelena luka, sitno sjeckana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 žlica meda
• 6 svježih listova salate
• 1 žlica limunovog soka

Upute

• Korak 1

  Za marinadu kombinirajte vino, ulje, estrago i sol. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu postavljenu u plitku posudu. Dodajte marinadu; brtvena vrećica. Piletinu okrenite da se dobro premaže. Hladite 2 do 24 sata, povremeno okrećući torbu.

• Korak 2

  U međuvremenu, kombinirajte avokado, rajčicu, češnjak, čili paprike, luk, cilantro, med i limunov sok. Dobro izmiksajte. Poklopite i ohladite do 2 sata.

• 3. korak

  Izvadite piletinu iz vrećice, rezervišite marinadu. Piletinu pecite na nepokrivenom roštilju izravno preko srednjeg ugljena tijekom 5 minuta. Piletinu okrenite i premažite marinadom; pecite 7 do 10 minuta više ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta. Poslužite uz smjesu avokada i po želji listiće salate. Pravi 6 obroka.

Roštilj neizravnom toplinom:

Rasporedite prethodno zagrijani ugljen oko posude za kapljanje u natkrivenom roštilju. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Stavite piletinu na roštilj preko tave za kapljanje. Pokrijte i pecite 15 do 18 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, četkajte marinadom do posljednjih 5 minuta roštiljanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 239 kalorija, (1 g zasićenih masti, 50 mg kolesterola, 130 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 20 g proteina.