Tostirani kokosov kolač s orasima i brusnicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

TORTA

• 2 šalice soka od brusnice
• 1 ½ šalice suhih brusnica
• 2 ⅔ šalice univerzalnog brašna
• 2 ¼ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• ¾ šalice nezaslađenog maslaca, omekšao
• 1 ⅓ šalice granuliranog šećera
• 6 velikih bjelanjaka
• 1 ½ žličice vanilije
• ½ čajne žličice ekstrakta kokosa
• ¾ šalice pljeskavice

GLAĐENJE I KORIŠTENJE

• ¾ šalice nezaslađenog maslaca, omekšao
• ⅓ šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka (pronađite s azijskim namirnicama)
• 2 kilograma šećera u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta kokosa
• 1 šalica sjeckanih oraha, tostirani
• 1 ½ šalice pahuljastog kokosa, tostirano

Upute

• Korak 1

  Mast i brašno tri 9-inčne okruglice za torte; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednjoj posudi donesite sok od brusnice do vrenja; dodajte sušene brusnice pa vratite da proključa. Smanjite toplinu i pirjajte 1 minutu. Ukloniti iz topline; poklopite i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Ocijedite.

• 3. korak

  U međuvremenu, stavite dvije stalak na sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3/4 šalice maslaca i granulirani šećer; tuku električnim mikserom na srednjoj brzini dok lagano i pahuljasto. Mikserom na maloj brzini umutite bjelanjke, vaniliju i 1/2 žličice ekstrakta kokosa. Na maloj brzini i dodavanjem tri dodatka umutite brašno u smjesu šećera, naizmjenično s pireom dok se ne sjedini. Ravnomjerno podijelite tijesto između pripremljenih tava *.

• 4. korak

  Pecite kolače 18 do 20 minuta, sve dok drveni tiket umetnut u sredinu svakog kolača ne izađe čist. Hladite u posudama na žicama stalak 10 minuta. Uklonite iz tave; cool kolače u potpunosti na žicama stalak.

• 5. korak

  Za zamrzavanje, u velikoj zdjeli za miješanje pobijediti 3/4 šalice maslaca električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Postupno dodajte 2 šalice šećera u prahu, dobro tukući. Polako tuku u kokosovom mlijeku i ekstraktu kokosa. Postupno tuku u preostalom šećeru u prahu do tečne boje (tukli u mlijeku, 1 žličicu u isto vrijeme, ako se smrznuće čini suho).

• Korak 6

  Na jedan tanjur za tortu stavite jedan sloj torte. Posipajte s trećinom smrzavanja. Rasporedite brusnice na frizuru. Na nadjev od brusnica stavite drugi sloj kolača. Pospite jednu trećinu smrzavanja, a zatim dodajte 2/3 šalice oraha i 1/2 šalice kokosa. Na vrh s preostalim slojem. Pospite preostalim smrzavanjem. Po vrhu ostatak kokosa i oraha.

*

Stavite zdjelu na kuhinjsku vagu i nulu izbacite iz skale. U posudi izvagati tijesto. Na vagu stavite pripremljenu posudu za torte i nulu izbacite iz skale. U tavu dodajte jednu trećinu tijesta po masi. Ponovite s preostalim tavama i tijesto.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 608 kalorija, (16 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 46 mg kolesterola, 174 mg natrija, 88 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 68 g šećera, 6 g proteina.