Sadržaj:
- Kako kontrolirati temperaturu na roštilju s ugljenom
- Ručna metoda: Vrhunski regulator niske temperature roštilja
- Podešavanje regulacije temperature grijanja na roštilju
- Kako kontrolirati temperaturu na plinskom roštilju
- Savjeti za kontrolu temperature na roštilju za vaš recept
- Kako kontrolirati temperaturu na plinskom roštilju
- Savjeti za kontrolu temperature na roštilju za vaš recept
Kad se sezona ljetnih kuhanja zaobiđe, pravo je vrijeme da se uvjerite u svoje vještine roštiljanja ili naučite osnovne tehnike ako niste novi u roštilju. Jedno od najvažnijih pitanja za as, tako da vaša hrana pravilno kuha, jest kako kontrolirati temperaturu na roštilju s drvenim ugljenom i na roštilju. Ovi savjeti test kuhinje za kontrolu temperature roštilja pomoći će vam u posluživanju savršeno sočnih jela i pravog voća i povrća s roštilja.
Weber Performer 22-inčni roštilj s ugljenom, 279 dolara, Amazon
Kako kontrolirati temperaturu na roštilju s ugljenom
Mnogi roštilji dolaze s termometrom ugrađenim u pokrov, što je izvrsno za neizravno roštiljanje i dobivanje grube ideje o temperaturi roštilja na drveni ugljen. Ako ga nemate i imate naljepnice za brojeve, možete kupiti termometar za stavljanje u roštilj. Mnogi ljubitelji roštilja zaklinju se zračnim sondama koje nadziru toplinu unutar jame vašeg roštilja.
Kako reći kada završe vaši Burgeri
Ručna metoda: Vrhunski regulator niske temperature roštilja
Nema termometra u blizini? Držite ruku iznad rešetke za grill, oko visine limenke soda. Pogledajte koliko dugo ga možete udobno zadržati. Radi sigurnosti, odmah povucite ruku kad vam je previše vruće!
Držite hranu sigurnom prilikom kuhanja
Vrijeme koliko dugo možete udobno držati ruku. Ovo će odrediti temperaturu roštilja od niske do visoke.
- Visoka (400 ° F do 450 ° F): oko 2 sekunde
- Srednje visoka (375 ° F do 400 ° F): oko 3 sekunde
- Srednja (350 ° F do 375 ° F): oko 4 sekunde
- Nisko (300 ° F do 350 ° F): oko 5 sekundi
Podešavanje regulacije temperature grijanja na roštilju
Ako temperatura ne pogađa oznaku vašeg recepta za roštilj, evo tri načina za podešavanje bez fancy alata za regulaciju temperature roštilja:
- Premjestite ugljen
- Za hlađenje: raširite brikete.
- Za zagrijavanje: Gurnite ugljen zajedno.
- Podesite stalak (neki roštilji se isporučuju s podesivim)
- Za hlađenje: podignite stalak dalje od ugljena.
- Za zagrijavanje: Spustite stalak bliže uglju.
- Prilagodite otvore
- Da biste se ohladili: malo zatvorite gornji otvor kako biste omogućili manje kisika.
- Za zagrijavanje: Otvorite otvor za širenje kako biste omogućili više kisika.
- Da biste zagrijali još više: Otvorite i gornji i donji otvor.
Kako kontrolirati temperaturu na plinskom roštilju
Automatska kontrola temperature plinskog roštilja jednostavnija je od pronalaženja načina kako kontrolirati temperaturu na drvenom ugljenu, jer gumbe za roštilj mogu podesiti toplinu (jednostavno uključite prema gore / dolje po potrebi) prilično brzo i jednostavno. Ako tražite zonu neizravnog roštiljanja, uključite jedan od plamenika, a drugi ostavite isključenim. Zatim skuhajte hranu sa one strane koja je isključena. Kenmore vanjski plinski roštilj, 350, 99 USD, Amazon Većina temperatura plinskog roštilja maks. Je oko 550 ° F. Grubi vodič za plinske roštilje:- Vrlo visoka (450 ° F do 550 ° F)
- Visoka (400 ° F do 450 ° F)
- Srednje visoka (375 ° F do 400 ° F)
- Srednja (350 ° F do 375 ° F)
- Nisko (300 ° F do 350 ° F)
- Pitmaster-stil nisko i sporo (200 ° F do 300 ° F)
Savjeti za kontrolu temperature na roštilju za vaš recept
Kao i kod recepata u vašoj pećnici, postoje i idealne temperature za vaš jelovnik na žaru. Naša testna kuhinja preporučuje da pripremite gozbu na otvorenom na ovim razinama, ako vaš recept ne odredi drugačije:- 450 ° F do 550 ° F: Mesni ćevapi, pomorski odrezak, školjke, riblji odrezak
- 350 ° F do 450 ° F: deblji govedini, hamburger, piletina, puretina, cjelovita riba, povrće, voće
- 250 ° F do 350 ° F: Brats, svinjska kašica
- 200 ° F do 250 ° F: Košarica, rebra
- Za hlađenje: raširite brikete.
- Za zagrijavanje: Gurnite ugljen zajedno.
- Za hlađenje: podignite stalak dalje od ugljena.
- Za zagrijavanje: Spustite stalak bliže uglju.
- Da biste se ohladili: malo zatvorite gornji otvor kako biste omogućili manje kisika.
- Za zagrijavanje: Otvorite otvor za širenje kako biste omogućili više kisika.
- Da biste zagrijali još više: Otvorite i gornji i donji otvor.
Kako kontrolirati temperaturu na plinskom roštilju
- Vrlo visoka (450 ° F do 550 ° F)
- Visoka (400 ° F do 450 ° F)
- Srednje visoka (375 ° F do 400 ° F)
- Srednja (350 ° F do 375 ° F)
- Nisko (300 ° F do 350 ° F)
- Pitmaster-stil nisko i sporo (200 ° F do 300 ° F)
Savjeti za kontrolu temperature na roštilju za vaš recept
- 450 ° F do 550 ° F: Mesni ćevapi, pomorski odrezak, školjke, riblji odrezak
- 350 ° F do 450 ° F: deblji govedini, hamburger, piletina, puretina, cjelovita riba, povrće, voće
- 250 ° F do 350 ° F: Brats, svinjska kašica
- 200 ° F do 250 ° F: Košarica, rebra
