Piletina bez glutena s napunjenim parmezanom i topljenim jagodama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice svježih jagoda (prepolovite ili četvrtinu ako su velike bobice)
• 2 žlice bijelog balzamičnog octa ili bijelog vinskog octa
• ¼ šalica džema od jagoda
• Morska sol ili sol i crni papar
• 6 polovica pilećih prsa bez kostiju (oko 3 funte)
• 3 unce parmezana ili bijelog cheddar sira
• 6 velikih listova svježeg bosiljka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Nasjeckani svježi bosiljak

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U tromjesečnoj posudi za pečenje kombinirajte jagode, ocat i pekmez. Pospite solju i paprom; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Izrežite vodoravni džep u svakoj polovici pilećih prsa tako što ćete s jedne strane gotovo izrezati, ali ne kroz drugu. Izrežite parmezan u šest komada veličine 3x1 / 2 inča. Omotajte list bosiljka oko svakog komada sira; stvari u džepu pilećih prsa. Osigurajte džepove zatvorene drvenim čačkalicama ili šibicama. Začinite solju i paprom.

• 3. korak

  U tavanu sa sigurnom pećnicom od 12 inča kuhajte češnjak u ulju na srednje jakoj vatri 30 sekundi. Dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta ili dok ne poprime zlatno smeđu boju, okrećući se jednom. Prebacite u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 5 minuta. U pećnicu dodajte pekač sa smjesom od jagoda od jagoda. Pecite 10 do 13 minuta, ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F), a bobice ne omekšaju i smjesa s džemom se zgusne. Poslužite piletinu s otopljenim jagodama. Pospite bosiljkom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 395 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 142 mg kolesterola, 461 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 11 g šećera, 58 g proteina.