Chipotle odrezak i rajčica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 6 unci goveđeg ramenog nadmetanja ili 2 do 8 do 8 oz. goveđi ribeye odresci
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 konzerva kipotle paprike u umaku adobo, sitno sjeckani plus 2 žlice. adobo umak
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalice octa
• 3 srednje rajčice (1 kg), izrezane na debele kriške
• 2 srednja avokada, prepolovljena, narezana na koštice, oguljena i narezana
• ½ malog crvenog luka, vrlo tanko narezan (1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Odreske lagano pospite solju i paprom. Svaku pospite sa 1 žličicom adobo umaka.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen, roštilj odreske stavite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena do željene gotovosti, jednom okrenuvši. Dopustite 10 do 12 minuta za srednje rijetke (145 stupnjeva F) ili 12 do 15 minuta za srednju obradu (160 stupnjeva F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odreske na grill stalak preko topline. Pokrijte; roštilj kao gore.)

• 3. korak

  U međuvremenu, za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte nasjeckanu papriku, maslinovo ulje i ocat. Protresite da se sjedine.

• 4. korak

  Nasjeckajte odreske i rasporedite na poslužavajuće tanjure s kriškama rajčice i avokada. Po vrhu narezati kriške luka i premazati preljevom. Izrađuje 4 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Ostavite ulje i ocat te umiješajte papriku chipotlea u ranč preljev od 1/2 šalice za kremasti preljev.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 421 kalorija, (6 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 21 g mononezasićenih masti), 50 mg kolesterola, 221 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 3 g šećera, 20 g proteina.