Prije nego što počnete kupovati asortiman, zapitajte se sljedećih pitanja:
Želio bih eksperimentirati s novim tehnikama kuhanja?
Da biste uštedjeli vrijeme i energiju, razmislite o indukciji. Ako želite oklijevati, potražite raspon s električnim i indukcijskim elementima.
Je li jedna pećnica dovoljno velika ili mi trebaju dvije?
Za veće obroke s jelima koja zahtijevaju različito vrijeme kuhanja na različitim temperaturama, dvije pećnice olakšavaju pripremu obroka.
Koju vrstu izgleda želim - želim li nešto upečatljivije?
Ako želite dodatnu širinu i industrijsku privlačnost od nehrđajućeg čelika, potražite model koji odgovara vašoj viziji. Samo provjerite je li njegova funkcija dobra kao i izgled.
Trebam li kupiti plinsku ili električnu peć?
To je jedna od najvažnijih odluka - i možda neće biti niti jedno jednostavno razmatranje. Razmotrite prednosti i nedostatke:
Raspon plina vam daje precizniju, neposrednu kontrolu temperature; razina topline je vidljiva; i dobivate razne razine temperature. Raspon plina obično košta više za instaliranje ako vam nedostaje postojeći pregled plina, a oni su najmanje energetski učinkovita opcija.
Električne ploče za kuhanje dolaze u dva oblika: one s plamenicima s namotajima i one s glatkim površinama. Vrhovi s zavojnim plamenicima su izdržljivi i najmanje skupi, ali ujedno i najmanje atraktivni. Glatke ploče za kuhanje - u kojima se plamenici kriju ispod keramičke površine - lakše se čiste i nude veću fleksibilnost jer elementi dolaze u različitim veličinama i razinama snage. Obje vrste električnih ploča za kuhanje podnose vrlo nisku toplinu; međutim, oni zadržavaju i toplinu duže od plinskih plamenika kada prelazite s jake na nisku toplinu, pa reguliranje temperature predstavlja izazov.
Indukcijsko kuhanje, energetski najučinkovitija metoda, koristi elektromagnet ispod keramičke površine za stvaranje topline. Stvara magnetsko polje, koje može prenijeti ili inducirati energiju u posudu za kuhanje koja sadrži željezo, gdje se tada stvara toplina za kuhanje hrane. Povećanje ili smanjenje snage magnetskog polja kontrolira razinu topline. Ogromna pogodnost indukcijskog kuhanja: njegova sigurnost; jedino što indukcijski raspon može zagrijati je posuđe, što znači da ne može spaliti ruku. Da bi kuhali s indukcijom, kupci moraju biti sigurni da imaju pravi pribor za kuhanje.
Rasponi s dvostrukim gorivom, poznat i kao hibridni raspon, kombiniraju plinsku ploču s električnom pećnicom, pružajući trenutni temperaturni odziv za kuhanje, pa čak i grijanje za pečenje. Međutim, obično ćete platiti više za model s dvostrukim gorivom nego za sklop punog i električnog goriva.
