Zračna friteza, škotska jaja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra
• ½ čajne žličice nasjeckane svježe kadulje
• 1 kilogram mljevene svinjetine
• ½ šalice univerzalnog brašna
• ½ žličice dimljene paprike (neobavezno)
• 2 jaja
• 2 žlice vode
• 1 ½ šalice panko mrvica kruha
• 6 jaja, tvrdo kuhanih ili kuhanih, oguljenih *
• ½ šalice majoneze
• 1 - 2 žlice umaka Sriracha
• 2 žličice limunovog soka
• 6 šalica rukole ili svježeg špinata

Upute

• Korak 1

  Zagrijte hladnjak na 350 ° F. U srednjoj zdjeli kombinirajte luk, vlasac, 1 češanj češnjaka, timijan, 1/2 žlice. sol, 1/2 žlice papra i kadulje. Dodajte mljevenu svinjetinu; dobro promiješati.

• Korak 2

  U plitkom jelu kombinirati brašno, preostalo 1/2 žlice. sol i papar, i papriku, ako ih koristite. U drugoj plitkoj posudi pobijte zajedno 2 jaja i vodu. U drugu plitku posudu stavite panko.

• 3. korak

  Svako kuhano jaje umočite u brašno. Podijelite mesnu smjesu na šest porcija. Rasporedite na tanke pljeskavice i savijte oko tvrdo kuhanih jaja, brtve i glatke rubove da se potpuno zatvore.

• 4. korak

  Radeći nježno s 1 jaje omotano kobasicom odjednom, umočite jaja ponovo u brašno, otresajući višak, a zatim premažite lagano tučenim jajima. Uvaljajte u panko da se premaže.

• 5. korak

  Jaja u visini stavite u košaru aviona (ne pretrpavajte). Kuhajte jaja 15 minuta ili do zlatno smeđe boje.

• Korak 6

  U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, Sriracha, limunov sok i preostali 1 češanj češnjaka. Jaja poslužite topla preko rukole i pospite začinjenom majonezom.

Savjet

Za tvrdo kuhana jaja stavite jaja u jednom sloju u veliku tavu. Dodajte hladnu vodu da se pokrije za 1 inč. Dovedite do punog valjanja. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. ocijedite; stavite u ledenu vodu dok se dovoljno ohladi da podnese. Ogulite jaja. Za meko kuhana jaja dovedite vodu do vrenja. Prorezom žlicom nježno spustite jaja u vodu. Smanjite toplinu da zadržite lagano vrenje. Kuhajte 6 minuta za meko kuhano ili 8 minuta za džem, ali ne i žumanca. ocijedite; stavite u ledenu vodu dok se dovoljno ohladi da podnese. Ogulite jaja. Ako koristite kuhana jaja, nemojte ih koristiti kada ih zatvorite u mesnu smjesu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 426 kalorija, (8 g zasićenih masti, 11 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 277 mg kolesterola, 725 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 23 g proteina.