Tequila limeta škampi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih škampi u školjkama
• 8 unci svježih ili smrznutih morskih rakova
• ¼ čaša soka od limete
• ¼ čaša narezana cilantrom
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 2 žlice tekile
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 - 2 žličice umaka od ljute paprike u bocama
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ½ žličice mljevenog kumina
• ½ žličice papra
• 1 veliki luk, narezan na tanke klinove
• 1 velika zelena slatka paprika, izrezana na trakice veličine kore
• 1 velika crvena slatka paprika, izrezana na trakice veličine kore
• 1 ½ šalice narezanih svježih gljiva
• 6 9 inčne grijane tortilje od brašna
• 6 unci nasjeckanog sira Monterey Jack ili Chihuahua sir (1-1 / 2 šalice)
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe i škampe, ako su smrznuti. Ogulite i razvaljajte škampe. Isperite škampe i škampi. Izrežite ljuske na pola; Staviti na stranu. U zdjeli za miješanje pomiješajte sok limete, cilantro, 1 žlicu ulja, tekilu, češnjak, sos od bibera, origano, kumin i papar. Dodajte škampe i tikvice.

• Korak 2

  Pokriti; ohladiti 2 sata, povremeno miješajući. U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte luk i paprike na srednje jakoj vatri u preostalom ulju 2 minute. Dodajte gljive. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Dodajte mješavinu škampi u tavu; dovesti do vrenja. Kuhajte i miješajte 3 minute ili dok kozice ne postanu ružičaste, a ljuskice ne postanu neprozirne. Prorezom žlicom napunite svaku tortilju s oko 3/4 šalice mješavine škampi. Vrh sa sirom. Svitak. Preko peciva stavite malu količinu preostale smjese škampi s nekim sokovima. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 354 kalorije, (5 g zasićenih masti, 115 mg kolesterola, 396 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 27 g proteina.