Pintos u španjolskom stilu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice suhog pinto graha
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 1 šalica narezanog celera (2 stabljike)
• 3 šalice vode
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 1 šalica nasjeckane zelene slatke paprike (1 velika)
• 2 žličice čilija u prahu
• ¼ žličica suhe senfa
• ¼ - 0, 5 žličice zdrobljene crvene paprike
• ¼ žličica soli
• 1 14, 5 unca može rajčica, izrezati
• 18 grama limenke umaka od rajčice
• Mliječno kiselo vrhnje (neobavezno)
• Narezane zrele masline (neobavezno)
• Nasjeckani cheddar sir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Isperite grah. U velikoj tavi kombinirajte grah i dovoljno vode da ih prekrije. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. (Ili izostavite ključanje i namočite grah preko noći.)

• Korak 2

  Ocijedite i isperite grah. U štednjaku pod pritiskom 4- ili 6 četvrtina kombinirajte grah, luk, celer, vodu i ulje.

• 3. korak

  Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite regulator tlaka na ventilacijsku cijev (ako imate štednjak prve generacije). Na jakoj vrućini stavite štednjak na pritisak. Smanjite toplinu upravo toliko da održavate pritisak i regulator pritiska nježno; kuhajte 8 minuta.

• 4. korak

  Brzo otpustite tlak. Pažljivo uklonite poklopac. Ocijedite grah. Vratite grah u štednjak.

• 5. korak

  Umiješajte slatku papriku, čili u prahu, suhu senf, zdrobljenu crvenu papriku, sol, neočišćene rajčice i umak od rajčice. Dovedite do vrenja. Kuhajte, nepokriveno, oko 10 minuta ili do željene konzistencije. Po želji poslužite s kiselim vrhnjem, narezanim maslinama i sirom. Pravi 6 obroka glavnog jela (6 šalica).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 228 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 473 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 10 g proteina.