Piletina narančaste boje s nadjevom od matco-oraha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka
• ⅓ šalica sitno nasjeckanog celera
• ⅓ šalica nasjeckanih badema
• ⅓ šalica pileće masti (schmaltz)
• 5 matzo krekera, grubo zdrobljenih ili 2-1 / 2 šalice farfel-a
• 1 10, 75 unca može kondenzirati pileći juhu
• 1 jaje
• 1 žlica sitno isjeckane kore naranče
• ⅛ žličica papra
• 1 pečena piletina ili kapon od 5 kilograma
• 1 žličica sitno izrezane kore naranče
• ½ šalice soka od naranče
• 2 žlice meda
• 2 žlice pileće masti (schmaltz), rastopljeno ili biljno ulje
• Peršinove grančice (izborno)
• Crveno grožđe (izborno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte luk, celer i bademe u 1/3 šalice pileće masti dok povrće ne postane mekano, ali ne smeđe. Dodajte grubo mljevene matcose ili farfel; smeđe lagano. U velikoj zdjeli kombinirajte pileći luk, jaje, koricu naranče od 1 žlice i papar. Dodajte matzo smjesu i dobro izmiješajte. Ostavite stajati 15 minuta da upije juhu.

• Korak 2

  Ispiranje ptica; osušite papirnatim ručnicima. Lagano stavite neki dio nadeva u vratnu šupljinu ptica; povucite kožu vrata na leđima ptica i čvrsto je pričvrstite malim nabojem. Lagano žlicom preostali nadjev u tjelesnu šupljinu. Ako otvor ima traku kože preko repa, zavežite bubnjeve ispod trake (ili zavežite noge čvrsto na repu). Zavrnite vrhove krila ispod stražnjeg dijela od kapone ili piletine. Postavite pticu, grudi gore na stalak u plitku tavu za pečenje. Pečena ptica, nepokrivena, u pećnici od 375 stupnjeva F tijekom 2-1 / 4 do 2-1 / 2 sata.

• 3. korak

  U međuvremenu kombinirajte preostalu koru naranče, sok od naranče, med i 2 žlice pileće masti. Baste ptica sa glazura zadnjih 30 minuta pečenja. Po želji ukrasite grančicama crvenog grožđa i peršina. Pravi 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 421 kalorija, (7 g zasićenih masti, 109 mg kolesterola, 275 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 29 g proteina.