Konzervirana povrtna juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 ½ četvrtine juha od piletine, govedine ili povrća
• 4 šalice nasjeckanih, oguljenih rajčica
• 4 šalice cijelog kukuruznog kukuruza (8 ušiju)
• 3 šalice narezane na oguljeni krumpir (1 kilogram)
• 2 šalice izrezati zeleni grah
• 2 šalice narezane mrkve
• 2 šalice narezanog celera
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 3 češnjaka, mljevenog
• 2 žlice nasjeckanog peršina ili 2 žličice sušenog peršina
• 1 žlica usitnjenog majorana ili 1 žličica suhog majorama, zgnječen
• 1 žlica nasjeckanog timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• ½ žličice papra
• 1 žlica nasjeckanog ružmarina ili 1 žličica suhog ružmarina, zdrobljeni

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici ili kotliću veličine 8 do 10 kvadrata kombinirajte juhu, rajčicu, kukuruz, krumpir, zeleni grah, mrkvu, celer, luk, češnjak, peršin, mažuran, timijan, ružmarin i papar.

• Korak 2

  Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 5 minuta (povrće će biti hrskavo).

• 3. korak

  Vrelo povrće prelijte u vruće, čiste staklenke ili staklenke za konzerviranje, napunite otprilike pola. Dodajte vruću tekućinu, ostavljajući 1-inčni prostor za glavu. Uklonite mjehuriće zraka, obrišite obruče staklenki i podesite poklopce. Napunjene staklenke obradite u limenci pod tlakom, s pritiskom od 10 funti za umetane limenke ili 11 funti za limenke s brojčanikom, 75 minuta za četvrtine ili 60 minuta za pinte. Dopustite da se tlak prirodno spušta. Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na stalcima. Čini 6 četvrtina (24 obroka s jednom šalicom).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 76 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 422 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g proteina.