Trostruka paradajzna juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 veliki luk, narezan
• 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
• 1 28 unci može cijela rajčica
• ¾ šalice sušene rajčice (ne pakirano u ulju)
• ½ 6 unce može paradajzna pasta bez dodatka soli
• 1 14 unca može biti pileća juha sa smanjenim udjelom natrija ili povrća
• ½ šalice narezanog celera (1 stabljika)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ili cilantroa
• 2 - 3 žličice soka limete ili limunovog soka
• Mliječno kiselo vrhnje
• Svježi talijanski (plosnati) peršin

Upute

• Korak 1

  U četiri četvrtine nizozemske pećnice kuhajte luk na vrućem maslacu, poklopljen, na srednje niskoj vatri 10 minuta ili dok ne omekša. Dodajte neisprani cijelu rajčicu, 1/2 šalice suhe rajčice, paradajz pastu, juhu, celer i peršin. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta; kul. U međuvremenu, preostale sušene rajčice u posudi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom prekrijte vodom. Microcook na visokoj (100% snage) 1 minutu. Cool. Ocijedite. Njuškati na komade; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U blenderu izmiksajte pola smjese rajčice odjednom dok ne postane glatko. Vratite se u lonac za umake; dodajte sok limete, zagrijte. Vrh s kiselim vrhnjem, nasjeckanom sušenom rajčicom i peršinom. Izrađuje 4 obroka prilog.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 128 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 8 mg kolesterola, 786 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 14 g šećera, 6 g proteina.