Porcini juha od mesnih okruglica sa vrpcama od švedskog šarda | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 unce sušene gljive svinjetine
• 2 šalice kipuće vode
• 1 jaje, lagano tučeno
• ½ šalice mekih krušnih mrvica
• ½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
• ½ šalice naribanog parmezana
• ¼ šalice mlijeka
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• ½ čajne žličice soli
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 12 unci mršavog goveđeg mesa ili nekuhane mljevene puretine
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• 1 14, 5 grama rajčice bez dodatka soli, neočišćene
• ½ šalice sitno sjeckanog celera (1 stabljika)
• 1 gomila švicarskog blitva, stabljike izvadite i nasjeckajte ili na sitno isjeckajte (oko 8 šalica)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte plitku posudu za pečenje s pergamentnim papirom; Staviti na stranu. Suhe gljive stavite u srednju zdjelu; prelijte kipućom vodom preko gljiva. Poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta. Prorezom žlicom uklonite gljive, zadržavajući tekućinu. Gljive sitno nasjeckajte.

• Korak 1

  Za mesne kuglice u drugoj srednjoj zdjeli kombinirajte jaje, krušne mrvice, 1/4 šalice luka, 1/4 šalice sira, mlijeko, origano, sol, češnjak i sjeckane gljive. Dodajte mljevenu govedinu; dobro promiješati. Smjesu oblikujte u trideset 1 inčnih mesnih okruglica. U pripremljenu tepsiju stavite mesne okruglice. Pecite oko 10 minuta ili dok mesne okruglice ne postanu smeđe. Izvadite žlicom s prorezom. *

• Korak 1

  Polako ulijte sve, ali otprilike 1/4 šalice zadržane tekućine za gljive (tekućinu na dnu posude, koja može biti mrvicu), stavite u 3 1 / 2- ili 4-četvrtinu spor štednjak. Umiješajte juhu, rajčicu, celer i preostali 1/4 šalice luka. Pažljivo dodajte mesne okruglice u smjesu u štednjaku. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati.

• Korak 2

  Ako koristite postavku niske topline, prebacite se na postavku velike topline. Umiješajte švicarski sir. Poklopite i kuhajte još 15 minuta. Ukrasite s preostalom 1/4 šalice sira.

*Savjet:

Ako želite, mesne okruglice i rezerviranu tekućinu od gljiva prekrijte i ohladite odvojeno do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 196 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 663 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 19 g proteina.