Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Za Nam Prik, ako koristite sušene paprike, nosite gumene rukavice za rezanje otvorenih suhih crvenih čili papričica. Odbacite stabljike i sjemenke; izrezati paprike. Paprike stavite u zdjelu i prekrijte kipućom vodom. Ostavite paprike da odstoje 45 minuta do 1 sat. Ocijedite. U posudi za blender kombinirajte namočene paprike ili drobljenu crvenu papriku; 1/4 šalice vode; sok od limuna; umak od soje; ulje za kuhanje; riblji umak ili nuoc cham; češnja češnjaka. Pokrijte i miješajte dok smjesa ne postane gotovo glatka. Staviti na stranu.
-
Odrežite masnoću od govedine. Djelomično zamrznite govedinu. Tanko režite preko zrna u trake veličine ugriza. Staviti na stranu.
-
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Pržite brokoli u vrućem ulju 3 do 4 minute ili dok ne postane svjež. Izvadite brokoli iz wok-a.
-
U vruću vok dodati pola govedine. Promiješajte i pržite 2 do 3 minute ili do željene pripravnosti. Izvadite govedinu iz wok-a. Ponovite s ostatkom govedine. Vratite svu govedinu u wok.
-
Stir Nam Prik; dodajte u središte wok-a. Vratite brokoli u wok. Sve sastojke pomiješajte da se premažu Nam Prikom. Dovedite do vrenja. Pokrijte i kuhajte još 1 minutu ili dok se ne zagrije. Poslužite odmah s vrućom kuhanom rižom. Po želji ukrasite čili paprom. Izrađuje 4 obroka.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 363 kalorije, (3 g zasićenih masti, 73 mg kolesterola, 662 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 33 g proteina.
