Začinjena pureća pureća pureća i zelje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica ulja kanola ili biljnog ulja
• 2 srednje crvene slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča
• 1 mali luk, izrezan na kockice debljine 1/2 inča
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 kilogram nekuhane mljevene puretine
• 2 - 3 žličice curry praha
• 1 inčni komad svježeg đumbira, nariban
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 6 šalica svježeg špinata
• 2 - 4 žlice vode
• Karton običnog jogurta s niskim udjelom od 6 unci
• 4 šalice vruće kuhanog kuskusa
• Ispečeni bademi, tostirani (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U wok ili velikoj teškoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte slatku papriku i luk. Kuhajte i miješajte 3 minute. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 1 minutu. Izvadite povrće iz wok-a.

• Korak 2

  U vrući wok dodajte puretinu, curry prah, đumbir, sol i crni papar. Kuhajte i miješajte oko 5 minuta ili dok puretina više ne bude ružičasta, drvenom žlicom rastopite puretinu dok se kuha.

• 3. korak

  Smjesi u wok dodajte špinat, vodu i povrće; kuhajte samo dok špinat ne bude samo umućen. Umiješajte jogurt. Poslužite odmah preko vrućeg kuhanog kuskusa. Po želji pospite nasjeckanim bademima.

Pametna zamjena

Probajte mljevenu piletinu ili svinjetinu umjesto puretine.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 479 kalorija, (5 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 91 mg kolesterola, 426 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 29 g proteina.