Salata od škampa s preljevom od vapna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 limeta
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica kajenske paprike
• 2 žlice plus 1 žličica maslinovog ulja
• 1 kilogram nekuhane velike škampe u školjkama, oguljene i suhe
• 2 avokada, prepolovljena, sjemenka, oguljena i narezana
• 1 velika rajčica, izrezana na komade
• ½ slatkog luka (Walla Wall ili Vidalia), tanko narezan (1 šalica)
• ½ šalice pakiranog svježeg cilantroa

Upute

• Korak 1

  Za prekrivanje vapna uklonite 1 žličicu. mrvica od vapna; sok da dobijete 3 žlice U maloj zdjeli pomiješajte kockice soka, sok, kajenski sirup i 1/4 žličice košer soli. Polako umutite u 2 žlice maslinovog ulja dok se ne sjedine.

• Korak 2

  U srednju zdjelu bacite škampe s preostalom 1 žličicom ulja i preostalom 1/4 žličice košer soli. Narežite škampe na naboje. Roštilj pecite na podmazanom rernu pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute ili dok ne budu neprozirne, okrećući se na pola puta na roštilju.

• 3. korak

  Na velikom tanjuru složite škampe, avokado, rajčicu i luk. Umutite dresingom, a vrh cilantrom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 291 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 159 mg kolesterola, 373 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 3 g šećera, 22 g proteina.