Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Izrežite jaja na pola po dužini i izvadite žumance. Bjelice stavite na stranu. Žumanjke stavite u veliku zdjelu; kašiku vilicom. Umiješajte Paleo majonezu, senf, 1 žličica. soka od limuna, crnog papra i umaka od ljute paprike. Žličicu ili žumančanu smjesu stavite u polovice bjelanjaka. Poklopite i ohladite do 4 sata.
-
Prije posluživanja, narežite avokado na komade od 2 inča; bacajte nježno s preostalom 1 žličicom. sok od limuna. Posušena jaja pospite avokadom, a po želji i vlasac.
*Savjet
Da biste tvrdo kuhali jaja, jaja stavite u jedan sloj u nizozemsku pećnicu. Dodajte dovoljno hladne vode da prekrije jaja za 1 inč. Dovedite do pune kotrljanja na jakoj vatri; ukloniti iz topline. Poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta; ocijedite. Stavite jaja u ledenu vodu da se ohlade; ocijedite. Da biste ogulili, lagano tapkajte svako jaje na radnoj površini. Razvaljajte jaje između dlanova. Ogulite ljusku jajeta, počevši od velikog kraja.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 79 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 96 mg kolesterola, 71 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.Paleo majoneza
Sastojci
Upute
-
U staklenku s pintom sa širokim ustima ili šalicu za mjerenje tekućine u 2 šalice kombinirajte prvih pet sastojaka (kroz kajenski biber). Polako dodajte ulje. Ako je potrebno, ostavite da stoji dok se ulje ne odvoji od smjese jaja.
-
Pomoću uronjenog miješalice držite blender na dnu staklenke i miješajte 20 do 30 sekundi. Kad se smjesa gotovo sjedini i zgusne, pomičite blender gore i dolje, miješajući tako da u njega uđe preostalo ulje. (Ili u srednjoj zdjeli umutiti prvih pet sastojaka. Polako dodavati ulje u tankom, neprekidnom toku, neprestano miješajući dok se ne sjedini i ne zgusne.)
-
Pokrijte staklenku ili prenesite majonezu u nepropusnu posudu. Čuvati u hladnjaku 3 do 5 dana.
*
Budite sigurni da vam je jaje pasterizirano jer se nikada ne kuha, da bi ubilo štetne bakterije.
