Limunske škampe sa špinatom quinoa | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 kilogram svježih ili smrznutih velikih škampi u školjkama
1 recept Špinat Quinoa
1 žličica brašna sve namirnice
⅓ šalice suhog bijelog vina ili 1/4 šalice pilećeg bujona sa smanjenim natrijem plus 1 žlica bijelog vinskog octa
2 žlice limunovog soka
⅛ žličica mljevenog crnog papra
1 žlica nezaslađenog maslaca
½ šalice tanko narezanog crvenog luka
Limunski klinovi (izborno)

Upute

Korak 1
Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Pripremite špinat od špinata. U međuvremenu ogulite i očistite kozice, ostavljajući repove netaknutim po želji. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. U veliku zdjelu stavite škampe. Pospite brašnom; bacanje premazati. Staviti na stranu.
Korak 2
Za umak, u maloj zdjeli promiješajte vino, limunov sok i papar.
3. korak
U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri dok se ne otopi. Dodajte luk; kuhajte oko 5 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. U tavu dodajte škampe. Kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili dok škampe ne počnu da postanu neprozirne. Pazljivo dodajte umak u tavu; dovesti do vrenja. Kuhajte i miješajte oko 1 minutu ili dok škampe ne budu neprozirne i umak se ne zgusne.
4. korak
Za posluživanje, žlicu mješavine škampi preko špinata Quinoa. Po želji poslužite s klinovima limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 227 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 137 mg kolesterola, 287 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 21 g proteina.

Špinat Quinoa

Sastojci

½ šalice isprane i drenirane crvene quinoa ili obične quinoa
1 šalica vode
1 češanj mljevenog češnjaka
¼ žličica soli
2 šalice upakirane svježi dječji špinat
½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna

Upute

Korak 1
U maloj tavi pomiješajte kvinoju, vodu, češnjak i sol. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; poklopite i kuhajte 15 minuta ili dok se tekućina ne upije. Umiješajte dječji špinat i sitno nasjeckanu limunovu koru.