Roštilj na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 češnja češnjaka, oguljena
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 kriški kruha seljačkog kruha od 3/4 inča
• Tende za piletinu od 2 kilograma
• 2 dječja patlidžana, raspoređena po dužini
• 2 male tikvice, razrezane po dužini
• 2 male slatke žute paprike, razrezane po dužini i sjeme
• 4 velike šljive rajčice, prepolovljene
• ½ šalice maslina s kalomitom bez koštica
• 1 žlica zdrobljenog feta sira
• Svježe grančice origana
• 1 Feta Vinaigrette (vidi recept u nastavku)

Upute

• Korak 1

  U blenderu nasjeckajte češnjak. S motorom u stalnom toku dodajte ulje; mješavina do gotovo glatkih, strugajućih strana. Oboje strane kruha premažite smjesom od češnjaka i ulja; kruh lagano pospite solju. U zdjelu umutite piletinu sa solju, paprom i polovinom preostalog ulja. U drugoj zdjeli bacajte povrće solju, biberom i preostalim uljem; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Na roštilju s ugljenom kuhajte paprike i patlidžan na nepokrivenom stalku na srednje jakoj vatri 10 do 15 minuta, dok ne omekšaju; okreni se jednom. Dodajte piletinu i tikvice; grill 5 minuta, okrenuti. Dodajte kruh i rajčicu; grill 2 do 5 minuta više, dok piletina više ne postane ružičasta, povrće je mekano, a kruh se tostira, okrećući se prema potrebi. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Podesite toplinu na visoku vrijednost; kuhajte hranu na isti način kao gore.)

• 3. korak

  Na povrću složite sve povrće i masline na žaru; pospite masline grančicama feta i origana. Poslužite uz Feta Vinaigrette. Pravi 8 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 535 kalorija, (6 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 21 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 691 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 32 g proteina.

---

Feta Vinaigrette

Sastojci

• 2 žlice Dijon senfa
• 2 žlice crnog vinskog octa
• 2 žlice vinskog octa od riže
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana ili 1 žličica osušenog origana
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ šalice zdrobljenog feta sira

Upute

• Korak 1

  U zdjeli umutite senf, crveni vinski ocat, rižin vinski ocat, češnjak, origano, sol i papar. Umutite u maslinovom ulju, kapljicama, a zatim neprekidnim tokom. Za posluživanje, promiješajte fetu.