Garlicky odrezak i šparoge | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Gornji odresci od govedine bez kosti bez kostiju, izrezani oko 3/4 inča debljine
• 1 - 2 velika češnja češnjaka, grubo nasjeckanih
• ½ žličice puknute ili grubo mljevene crne paprike
• ¼ žličica soli
• 8 - 10 tankih koplja šparoga, izrezanih (6 oz.)
• 2 žličice maslinovog ulja aromatiziranog češnjaka ili maslinovog ulja
• ½ šalice goveđeg juha
• 1 žlica suhog bijelog vina
• ¼ čajna žličica divonskog senfa

Upute

• Korak 1

  Otrljajte odrezak s obje strane mješavinom češnjaka, papra i soli, pritiskajući u smjesu prstima. Šparoge stavite u plitku posudu i premažite uljem. Za umak, u srednjoj tavi promiješajte luk i vino. Kuhajte na jakoj vatri 4 do 5 minuta ili dok se smjesa ne smanji na 1/4 šalice. Umutite senf; držati toplo.

• Korak 2

  Zagrijte unutarnji električni grill na visokim postavkama, ako je dostupan. Stavite odrezak na stalak za roštilj. Ako koristite natkriveni roštilj, zatvorite poklopac. Roštilj dok se odrezak ne poželi. (Za natkriveni roštilj ostavite 3 do 4 minute za srednje rijetke ili 5 do 7 minuta za srednju. Za nepokriveni roštilj, dopustite 6 do 8 minuta za srednje rijetke ili 8 do 10 minuta za srednju, okretanje odrezaka jednom.) Ako ima mjesta dopušta, dodajte šparoge na pokriti roštilj u zadnje 2 do 3 minute ili u nepokriveni roštilj zadnjih 4 do 5 minuta roštiljanja. Šparoge kuhajte dok ne postane okruglog. *

• 3. korak

  Žlica umaka na tanjuru za posluživanje. Odrežite odrezak na pola poprečno. Poslužite polovice odrezaka uz vrh umaka sa šparogama na vrhu. Izrađuje 2 obroka.

*Bilješka

Vrijeme kuhanja šparoga ovisit će o veličini šparoga. Također, ako nema mjesta na roštilju, šparoge se mogu na žaru nakon odrezaka.

Konvencionalna metoda:

Pripremite se kao što je gore opisano u 1. koraku. Stavite odrezak na nezagrijani stalak posude s brojlerom. Izgrijte 3 do 4 inča od vrućine 8 do 10 minuta za srednje rijetke ili 10 do 12 minuta za srednju, jednom okrenite i dodajte šparoge u stalak posude s brojlerom zadnje 2 minute pečenja. Poslužite prema gore navedenom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 458 kalorija, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 110 mg kolesterola, 549 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 37 g proteina.