Dijon govedina i gljive | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pol kilograma goveđeg odrezaka bez kosti; izrezati na komade od 1 inča
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• Gumb za pakiranje od 2 unce i / ili gljive cremini, razvaljeno
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ⅔ šalica goveđeg juha s nižim natrijem
• ⅔ čaša suhog bijelog vina
• 3 žlice senfa u stilu Dijona
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• 1 žlica maslaca, omekšali
• 1 žlica univerzalnog brašna
• 1 recept ploče od cijelog pšeničnog kruha

Upute

• Korak 1

  Meso začinite solju i paprom. Po želji u velikoj tavi od tikvica kuhati i miješati polovicu mesa na srednje jakoj vatri do smeđe boje. Ocijedite masnoću. Stavite meso u 3 1 / 2- ili 4-četvrtinu spor štednjak. Ponovite s preostalim mesom.

• Korak 2

  Dodajte gljive, luk i češnjak da kuhaju. U zdjeli zajedno promiješajte juhu, vino, senf i sušeni timijan (ako koristite). Smjesu prelijte preko mesa u štednjaku.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati.

• 4. korak

  Ako koristite postavku niske topline, okrenite štednjak na postavku na visokoj temperaturi. U maloj zdjeli pomiješajte maslac i brašno. Umiješajte 2 žlice tekućine za kuhanje kako biste napravili pastu. Ako ga koristite, umiješajte svježi timijan. Smjesu izmiksajte u laganoj šerpi. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri oko 30 minuta više ili dok se smjesa ne zgusne.

• 5. korak

  Poslužite mesnu smjesu s plohovima cjelovitog pšeničnog kruha. Pospite svježim timijanom.

Savjet

Uz ovo jelo poslužite zeleni, poput oplemenjenog graha, kako biste dodali svježu notu obroku.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 343 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 66 mg kolesterola, 681 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 33 g proteina.

---

Cijele ploče od pšeničnog kruha

Sastojci

• 6 križa debljine 1 inča francuski kruh od bageta od pune pšenice
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. Dijagonalno izrezati šest kriški debljine 1 inča iz vekne francuskog kruha u obliku pšeničnog bageta. Lagano premažite malo maslinovog ulja preko jedne strane svake kriške kruha. Utrljajte izrezani dio češnjaka češnjaka preko svake kriške premazane uljem. Stavite kriške na lim za pečenje. Luk narežite, 4 do 5 inča od vrućine, 1 do 2 minute ili dok ne provri, jednom okrenite. Pažljivo pazite na kruh jer može lako izgorjeti. Izrađuje 6 ploča.