Cupcakes od šampanjca | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 jaja
• ⅔ šalica maslaca
• 1 zrno vanilije, split ili 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 2 ¾ šalice brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1 ½ šalice granuliranog šećera
• ¾ šalice šampanjca ili pjenušca
• ⅔ - džem od malina ili jagoda od 0, 75 šalica
• 1 recept Maslac od šampanjca
• Bijeli jimmy, grubi bijeli šećer i / ili druge bijele štruce

Upute

• Korak 1

  Odvojena jaja; odbacite 4 žumanjka. Ostavite da preostali žumanjci, bjelanjak i maslac odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, velikodušno namastite dvadeset četiri do trideset šalica za muffine od 1/2 inča. Ako koristite grah od vanilije, oštrim nožem ostružite sjeme s polovina zrna vanilije; izdvojiti sjeme. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U velikoj zdjeli za miješanje bjelanjka jajima električnom miješalicom velikom brzinom sve dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno); Staviti na stranu.

• 3. korak

  U drugoj velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postupno dodajte granulirani šećer, otprilike 1/4 šalice odjednom, tukući oko 2 minute ili dok ne postane svijetlo i tečno. Umutite u rezervi žumanjke i sjemenke vanilije ili ekstrakt vanilije. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i šampanjca u smjesu maslaca, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini. Polovicu tučenog bjelanjka prebacite u tijesto da posvijetli; presavijte u preostali tučeni bjelanjak. Žličicu razvaljajte u pripremljene šalice za muffine, puneći svaku punu oko tri četvrtine.

• 4. korak

  Pecite oko 15 minuta ili dok drveni čačkalica umetnuta u centre ne postane čista. Ohladite u tavi na žičanom postolju 5 minuta. Izvadite cupcakes iz šalica za muffine. U potpunosti se ohladiti na žicama.

• 5. korak

  Stavite pekmez u slastičarsku vrećicu s okruglim vrhom. Umetnite vrh u vrh svakog kolača. U sredinu svakog kolača iscijedite oko 1 žličicu džema. Širite ili cijepite maslac od šampanjca Smrzavanje na cupcakes. Ukrasite džemom, grubim šećerom i / ili drugim bijelim namazom.

Da biste napravili korak:

Pripremite cupcakese prema uputama u koraku 4. Ohlađene cupcakes stavite u hermetičku posudu; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 1 mjesec. Ako se smrzne, otopite na sobnoj temperaturi. Nastavite prema uputama u koraku 5.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 321 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 250 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 39 g šećera, 3 g proteina.

---

Maslac od šampanjca gladuje

Sastojci

• 6 žlica maslaca, omekšao
• Paket u prahu od 16 unci (4 šalice)
• 4 - 5 žlica šampanjca, pjenušca ili mlijeka
• 1 žličica vanilije
• Šampanjca, pjenušca ili mlijeka

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postupno dodajte 1 šalicu šećera u prahu, dobro tukući. Polako tuku u šampanjac i vaniliju. Postupno umutite u preostali šećer u prahu. Tukujte dovoljno dodatnog šampanjca dok glazura ne postigne konzistenciju.