Orahova peciva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

3 - 3, 5 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
¾ šalice mlijeka
¼ šalice šećera
⅓ šalice margarina ili maslaca
¼ žličica soli
¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
1 jaje
⅓ šalica sitno sjeckanih oraha
1 jajašca (neobavezno)
1 žlica vode
24 polovice oraha ili komadići oraha

Upute

Korak 1
U veću zdjelu pomiješajte 1 šalicu brašna i kvasca; Staviti na stranu.
Korak 2
U maloj tavi zagrijte mlijeko, šećer, margarin ili maslac, sol i muškatni oraščić dok se toplo (120 stupnjeva F. do 130 stupnjeva F.) i margarin gotovo ne rastope. Dodajte u brašno smjesu. Dodajte jaje. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte nasjeckane orahe i onoliko preostalog brašna.
3. korak
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okreni se jednom. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči (oko 1 sat).
4. korak
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta.
5. korak
Svako pola tijesta podijelite na 12 dijelova. Na lagano pobrašnjenoj površini, svaki dio rukama uvijte u konop dugačak 12 inča. Svežite u labavi čvor, ostavljajući dva dugačka kraja. Zavrnite gornji kraj ispod valjaka. Donji kraj dovedite i zavijte u sredinu rola. Na podmazane listove za pečenje stavite 2 do 3 inča. Pomiješajte jaja s vodom, po želji. Četkajte vodu ili mješavinu jajeta i vode na vrhove peciva; pritisnite polovicu oraha u sredinu svake rolice. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).
Korak 6
Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F. 12 do 15 minuta ili dok kruh ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz tave; ohladi na žičanom postolju. Izrađuje 24 peciva.