Jako bobičasto pito | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

¾ šalice mrvica mrvica kruha
¼ šalica sitno sjeckanih oraha
1 žlica čvrsto pakiranog smeđeg šećera
2 žlice maslaca ili margarina, rastopljeni
Posuda s 1 kremom od sira u posudi od 8 unci
2 paketi pakirani krem sir ili Neufchatel sir, na sobnoj temperaturi
1 ¼ šalice granuliranog šećera
1 žlica svježeg limunovog soka
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
½ žličice naribane limunove kore
prstohvat soli
4 velika jaja, na sobnoj temperaturi
Posudu od 8 kašika kiselog vrhnja
2 paketića zamrznutih jagoda u laganoj sirupi, otapano
1 pint svježih jagoda, tanko narezanih

Za garniranje:

Svježe jagode
Svježe borovnice
Svježe maline

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Korak 2
Za koru premažite maslacem 8-inčnu tavu s opružnom formom. U maloj zdjeli pomiješajte mrvice mrvice, orahe, smeđi šećer i maslac dok mrvice nisu ravnomjerno navlažene. Namazite mrvice ravnomjerno po dnu pripremljene tave. Pecite 10 minuta. Ohladite na žicama (držite pećnicu). Čvrsto pokrijte dno i bočne stranice opružne posude s tvrdom folijom.
3. korak
U međuvremenu, za punjenje, pire sir skuhajte u procesoru hrane ili mikseru dok ne postane glatko. Umutite krem sir u velikoj zdjeli na električnoj miješalici srednje velike brzine dok lagano i tečno ne bude 2 minute. Pobijedite u sira. Postepeno tuku u granuliranom šećeru, strugajući stranu zdjele gumenom lopaticom, dok smjesa ne postane potpuno glatka, 3 minute. Smanjite brzinu na srednju. Umutite u limunov sok, vaniliju, limunovu koru i sol. Dodajte jaja, jedno po jedno, tukući sve dok se nakon svakog dodavanja ne pomiješaju. Umutite u kiselo vrhnje samo dok ne postane glatko.
4. korak
Ulijte nadjev preko kore u tepsiju i stavite u veliku posudu za pečenje. Stavite tavu na stalak za pećnicu. Pažljivo ulijte dovoljno tople vode u tavu za pečenje da dođe 1 centimetar na gornju stranu tava s izvorima. Pecite 1-1 / 4 sata ili dok sredina tek ne bude postavljena.
5. korak
Uklonite cheesecake iz vodene kupelji. U potpunosti se ohladiti na žicama. Uklonite foliju. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 6
Za umak, pire od jagoda u sirupu u obrađivaču hrane ili mikseru do glatka. Prebacite u srednju zdjelu i umiješajte u narezane jagode. Pravi se 3-1 / 3 šalice.
Korak 7
Neposredno prije posluživanja, nožem stavite oko ruba opružne pločice i uklonite stranu. Po želji ukrasite svježim bobicama. Poslužite s dvostrukim umakom od jagoda. Izrađuje 12 porcija.