Jaja Benedikt | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 - 2 žličice instant pilećih granula s piletinom (neobavezno)
• 4 jaja
• 1 recept Mock Hollandaise umaka *
• 2 engleska muffina, podijeljena
• 4 kriške slanine u kanadskom stilu
• Punjena crna paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Po želji lagano podmažite posudu za kuhanje ili tava od 10 centimetara s uljem za kuhanje ili skraćivanjem. Na pola napunite tavu vodom. Po želji umiješajte u granule bujona. Dovedite vodu do vrenja; smanjite toplinu na lagano vrenje (mjehurići bi trebali početi razbijati površinu vode). Razbijte jedno od jaja u malu posudu ili mjernu šalicu s ručkom. Pažljivo gurnite jaje u vodu za kuhanje, držeći usnicu šalice što bliže vodi. Dodajte preostala jaja, jedno po jedno.

• Korak 2

  Kuhajte jaja, nepokrivena, 3 do 5 minuta ili dok se bjelanjke potpuno ne postave i žumanjci se počnu zgušnjavati, ali nisu tvrdi. Izvadite jaja žlicom na žlicu i stavite ih u veliku tavu s toplom vodom da budu topla. Pripremite Mock Hollandaise umak.

• 3. korak

  Na lim za pečenje stavite polovice muffina, izrezane stranice prema gore. Pecite 3 do 4 inča od vrućine oko 2 minute ili dok ne porumeni. Gornje polovice muffina s slaninom u kanadskom stilu. Pecite oko 1 minutu više ili dok se slanina ne zagrijava.

• 4. korak

  Za posluživanje, svaku polovicu muffina na vrhu slanine premažite jajetom. Žlica Mock Hollandaise umaka preko jaja. Po želji pospite paprom. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite kuhana jaja i tostite engleske muffine kao gore. Polovine za muffine stavite u podmazanu tepsiju veličine 8x8x2 inča. Svaku polovicu muffina premažite kriškom slanine u kanadskom stilu i 1 kuhanim jajetom. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Za posluživanje pripremite Mock Hollandaise umak; žlica vrućeg umaka preko jaja. Pecite, pokriveno, u pećnici od 350F oko 30 minuta ili dok se ne zagrije.

Portobello gljive Benedikt:

Pripremite kao što je gore, osim kuhanja jaja, kuhajte četiri kapule gljive portobello promjera 3-1 / 2- 4 inča promjera u 1 žlici vrućeg maslinovog ulja oko 6 minuta, ili dok ne omekša, okrenuvši se jednom. Izvadite iz tava; mrlja papirnatim ručnikom. Slice gljive; pospite solju i mljevenim crnim paprom. Pokrijte folijom da ostane topao. Nastavite prema uputama, osim zamijenite gljive za slaninu u kanadskom stilu. Pospite nasjeckanom rajčicom.

Losos Benedikt:

Pripremite kao gore, osim namazajte kremu od sira s 1 kašikom omekšanog krema s biljem na svaku tostiranu polovicu engleskog muffina. Zamijenite 4 unče tanko narezanog dimljenog lososa (u obliku loxa) za slaninu u kanadskom stilu. Po želji umiješajte 1/2 čajne žličice suhog kopra u Mock Hollandaise umak. Po želji pospite dodatnim koprom.

Reuben Benedikt:

Pripremite kao gore, osim zamijenite 4 kriške mramornog raženog ili raženog kruha za engleske muffine i tanko narezanu jelenu govedinu za slaninu u kanadskom stilu. Rasporedite 1/2 šalice ispranog i ocijeđenog kiselog kupusa ravnomjerno rasporedite na samljevenu govedinu. Pospite s 1/2 šalice nasjeckanog švicarskog sira.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 352 kalorije, (7 g zasićenih masti, 239 mg kolesterola, 723 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 15 g proteina.

---

Mock Hollandaise umak

Sastojci

• ⅓ šalica kiselog vrhnja
• ⅓ šalica majoneze
• 2 žličice limunovog soka
• 1 žličica žute senfa

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte kiselo vrhnje, majonezu, limunov sok i žutu senf. Kuhajte i miješajte na srednje niskoj vatri dok nije toplo. Po želji umiješajte u malo mlijeka da proključa.