Sadržaj:
Precizno kalibrirani termometar za meso je kuhinja koja mora postojati! Ako ga nemate, prestanite čitati i odmah ga kupite. Treba vam jedan da biste bili sigurni da hranite obiteljsku hranu. Evo kako koristiti dvije termometre za meso.
Pećni termometar za meso
Za veće rezove mesa, poput pečenja i cijelih pilića ili purana, umetnite termometar za peći prije pečenja ili pečenja na roštilju. Ova vrsta termometra može ostati u mesu tijekom pečenja u pećnici ili kuhanja na roštilju.
Za upotrebu termometra za meso u pećnici: Umetnite termometar najmanje dva centimetra u središte najvećeg mišićnog ili najdebljeg dijela nemasnog mesa. Termometar ne smije dodirivati masnoću, kosti niti tavu. To bi rezultiralo netačnim očitanjem temperature. Kad meso dosegne željenu krajnju temperaturu kako je određeno u vašem receptu, pritisnite termometar malo dalje. Ako temperatura padne, nastavite kuhati meso. Ako ostane isto, izvadite meso iz pećnice ili roštilja.
Pokrijte meso folijom i ostavite da odstoji oko 15 minuta prije rezbarenja. Temperatura će mu porasti za 5 ° F na 10 ° F za vrijeme stajanja.
