Gotovi odresci od govedine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 daska za roštilj od hrastovine ili hikorije 14x6x3 / 4 inča
• 1 šalica rubin luka
• 2 žlice meda
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ¼ žličica mljevenog korijandera
• 2 goveđa odreska od goveđeg kostiju, izrezana debljinom od 1 inča (ukupno oko 1-1 / 2 kilograma)
• 2 kriške luka debljine 1/2 inča
• ¼ šalica drobljenog plavog sira (1 unce)

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije roštiljanja namočite dasku u dovoljno vode da prekrije. Stavite uteg na dasku tako da ostane potopljena tijekom namakanja.

• Korak 2

  U maloj tavi kombinirajte luk i med. Dovedite do vrenja, miješajući da se rastopi med. Smanjite toplinu na srednju; pirjati, otkriti, oko 15 minuta ili dok se ne smanji na 1/4 šalice. Cool.

• 3. korak

  U maloj zdjeli kombinirajte češnjak, timijan, sol, papar i korijander. Pospite smjesu s obje strane odrezaka; trljajte prstima.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite dasku na stalak nepokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri dok daska ne počne pucketati i pušiti. U međuvremenu, stavite odreske na stalak za roštilj. Pecite 4 do 6 minuta ili dok se ne pojave tragovi roštilja, okrećući se na pola puta na roštilju. Na ploške stavite odreske i kriške luka. Pokriti; grill 9 do 11 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 11 do 13 minuta za srednje (160 ° F).

• 5. korak

  Dasku sa odrescima prebacite na pladanj za posluživanje. Odrežite odreske na pola. Odvojite kriške luka u kolutiće. Ocijedite odreske smjesom od luka. Pospite plavim sirom i premažite s lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 514 kalorija, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 94 mg kolesterola, 421 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 9 g šećera, 33 g proteina.