Tortilja juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog luka
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 - 4 Anaheim ili poblano čili paprike, sjemenke i sjeckanje
• 1 žlica sjemena kumina
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 1 ½ šalice svježe izrezanih sjemenki kukuruza (oko 3 uši)
• 3 srednje rajčice, nasjeckane
• 2 14 unci pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija (3-1 / 2 šalice)
• 1 ½ šalice grubo narezane kuhane piletine
• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
• 2 šalice grubo zdrobljenog tortilje čipsa
• 1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack (4 unce) (neobavezno)
• Tortilja čips (neobavezno)
• Vapneni klinovi (izborno)
• Svježe grančice cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikom loncu kuhajte nasjeckani luk, češnjak, paprike i sjemenke kumina u vrućem ulju oko 5 minuta ili dok ne omekša, neprestano miješajući. Dodajte kukuruzne koštice, rajčicu, pileći juhu, isjeckanu kuhanu piletinu i nasjeckanu cilantro. Dovedite smjesu do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta.

• Korak 2

  Za posluživanje podijelite 2 šalice zdrobljenog tortilje čipsa između 6 zdjela juhe. Lupa od juhe na vrhu drobljenog čipsa. Svaku zdjelu juhe ukrasite nasjeckanim sirom, dodatnim čipsom od tortilje, klinovima od vapna i svježim cilantrom, ako želite. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 274 kalorije, (2 g zasićenih masti, 29 mg kolesterola, 504 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 16 g proteina.