Salata od slatkog krumpira sa šunkom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kilograma slatkog krumpira, oguljen i narezan na rezance
• 8 nježne mlade mrkve s vrhovima, pročišćenim ili oguljenim i prepolovljenim po dužini
• ½ malog crvenog luka, nasjeckanog i razdvojenog na pola prstena
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 1 žlica senfa dijon u stilu kamena ili senfa u stilu Dijon
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• Šunka 6 grama, grubo nasjeckana
• 2 unče plavog sira, drobljenog
• Svježa grančica timijana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Slatki krumpir i mrkvu stavite u košaricu za pare. Pokrijte i kuhajte povrće na laganoj vatri 10 minuta ili dok ne omekša, dodajući luk posljednjih 1 minutu kuhanja. Cool.

• Korak 2

  U međuvremenu, za preljev kombinirajte maslinovo ulje, ocat, senf, sol i papar. Poklopiti i dobro protresti da se sjedine.

• 3. korak

  Ohlađeni krumpir, mrkvu i luk stavite u zdjelu za salatu. Nježno nasjeckajte nasjeckan svježi timijan. Vrh s pršutom i sirom. Dreniranje preljevom; vrh s grančicom timijana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 277 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 20 mg kolesterola, 657 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 9 g šećera, 10 g proteina.