Punjeni čili u umaku od oraha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 kilogram mljevene svinjetine ili mljevene sirove puretine ili piletine
⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
1 češanj češnjaka, mljeveni
2 šalice nasjeckane oguljene jabuke i / ili kruške (2 velike)
18 grama limenke umaka od rajčice
¼ šalica grožđica
½ čajne žličice soli
¼ žličica mljevenog cimeta
¼ žličica mljevenog kumina
¼ šalica narezanih badema, tostirana
6 velikih svježih paprika poblano ili 3 male zelene slatke paprike
½ šalice oraha
1 kašika krem sira, narežite
⅓ šalice mlijeka
¼ žličica mljevenog cimeta
⅛ žličica soli
1 recept Chili Colorado (vidi Centar recepata)

Upute

Korak 1
Za punjenje u velikoj tavi kuhajte mljevenu svinjetinu ili drugo meso, luk i češnjak dok meso ne porumeni i luk ne omekša. Ocijedite masnoću. Umiješajte nasjeckanu jabuku i / ili krušku, umak od rajčice, grožđice, sol, 1/4 žličice cimeta i kumin. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte, pokriveno, 10 minuta. Umiješajte bademe.
Korak 2
U međuvremenu, izrežite po dužini prorez u stranu svakog poblančanog bibera i uklonite sjemenke i membranu. (Ako koristite, slatke paprike prepolovite po dužini; odbacite sjemenke i membrane.) U tavi ohladite paprike ili slatke paprike u kipućoj vodi oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Paprike dobro ocijedite.
3. korak
Umutite mesnu smjesu u paprike. Stavite punjene paprike u pravokutni tanjur za pečenje u 2 četvrtine. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok ne zagrije. U međuvremenu, za umak od oraha, u posudi za miješalicu ili posudu za preradu hrane, kombinirajte orahe, krem sir, mlijeko, 1/4 žličice cimeta i 1/8 žličice soli. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko. Napravite oko 1 šalice.
4. korak
Za posluživanje, kašiku orahovog oraha i Chili Colorado stavite na tanjire za posluživanje. Na vrh umaka stavite punjene paprike. Pravi 6 obroka.

Savjet

Napunjene paprike i umak poklopite i ohladite do 24 sata. Za posluživanje pecite paprike 25 do 30 minuta ili dok ne zagrijavaju. Ostavite da umak stoji na sobnoj temperaturi dok se paprike peku.