Zapečeni fava grah s koromačem i slatkim krumpirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram suhog fava graha ili bubrega
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 veliki luk, nasjeckan (1 šalica)
• 1 mala luk od koromača, sjeckana, nasjeckana i nasjeckana (1 šalica)
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica sjemena kumine, zdrobljena
• ¼ žličica mljevene kurkume
• 2 lovorova lista
• 3 šalice pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija ili povrća
• 2 kilograma slatkog krumpira, oguljen i izrezan na komade od 3/4 inča
• 1 žličica soli
• ¼ šalica maslaca, omekšana
• Koštica 1 naranče (1 žlica)
• ⅓ šalica zdrobljenog feta sira

Upute

• Korak 1

  Isperite grah. U nizozemskoj pećnici od 6 do 8 dijelova kombinirajte grah i 8 šalica vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 2 minute. Maknite s vatre. Ostavite da stoji, pokriveno, 1 sat. (Ili stavite grah i vodu u tavu. Poklopite i ostavite da se namače u hladnjaku preko noći.) Ocijedite i isperite grah te vratite u lonac. Dodajte svježu vodu da pokrije 1 centimetar. Pokrijte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; poklopite i pirjajte 45 do 50 minuta ili dok grah ne omekša, povremeno miješajući. Ocijedite.

• Korak 2

  U istoj nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i komorač i kuhajte 6 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte češnjak, kumin, korijander, kuminu, kurkumu i lovorov list; kuhajte 1 minutu. Dodajte juhu, ocijeđeni grah, slatki krumpir i sol; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; poklopite i pirjajte 12 do 15 minuta ili dok slatki krumpir ne omekša. Uklonite lovorovo lišće. Umiješajte maslac i naranču; bacanje premazati. Vrh s fetom.

Savjet

Da biste koristili konzervirani grah, preskočite korak 1. Ocijedite i isperite tri limenke fava graha od 19 grama i dodajte prema uputama u koraku 2.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 462 kalorije, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 21 mg kolesterola, 694 mg natrija, 65 g ugljikohidrata, 19 g vlakana, 11 g šećera, 20 g proteina.