Začinjena svinjska rebra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Stražnja rebra od svinjskog križa od 4 kilograma
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 žličica praha pet začina
• ½ čajne žličice paprike
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica sjemenki celera
• ¼ žličica papra
• ½ šalice kave
• 2 žlice lagane melase
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žlica sojinog umaka
• nekoliko crtica umak od ljute paprike

Upute

• Korak 1

  Izrežite rebra na dijelove veličine posluživanja. Stavite rebra u nizozemsku pećnicu. Dodajte dovoljno vode da pokrije. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 30 minuta. ocijedite; malo ohladiti.

• Korak 2

  Za začinjeni rub, u maloj zdjeli za miješanje pomiješajte smeđi šećer, prašak pet začina, papriku, sol, sjeme celera i papar. Kad su se rebra dovoljno ohladila, trljajte ih začinom.

• 3. korak

  Za glazuru kombinirajte catup, melasu, limunov sok, sojin umak i umak od ljute paprike u maloj zdjeli za miješanje; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U roštilju s poklopcem rasporedite srednje vruće ugljeve oko kaplje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad posude. Stavite unaprijed kuhana rebra, mesnate stranice prema gore, na rešetku nad grill kapom. Pokrijte i pecite 45 do 50 minuta ili dok rebra ne postanu mekana i ne ostane ružičasta, povremeno ih četkajte glazurom zadnjih 15 minuta pečenja. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 294 kalorije, (3, 4 g zasićenih masti, 1, 1 g polinezasićenih masti, 4, 6 g mononezasićenih masti), 90 mg kolesterola, 558 mg natrija, 12, 2 g ugljikohidrata, 0, 5 g vlakana, 8 g šećera, 37 g proteina.