Piletina punjena rižom u Minnesoti | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Kombinacija dugog zrna i divlje riže od 6 unca
2 srednje jabuke za kuhanje (kao što su Granny Smith ili Jonathan), nasjeckane i nasjeckane
8 unci narezanih svježih gljiva (3 šalice)
1 šalica isjeckane mrkve
½ šalice tanko narezanog zelenog luka
½ žličice papra
1 kilogram cijele pečene piletine
2 - 3 žlice žele jabuke, rastopljene
Apple klinovi (izborno)

Korak 1
Za nadjev kuhajte rižu prema uputama na pakiranju, osim što dodajte jabuke, gljive, mrkvu, luk i papar riži prije kuhanja.
Korak 2
U međuvremenu, isperite piletinu; osušite papirnatim ručnicima. Žličicu malo namočite u vratnu šupljinu. Povucite kožu vrata prema stražnjoj strani i pričvrstite malim nabojem. Preostali nadjev lagano žlicom utisnite u šupljinu tijela. Zagušite bubnjeve ispod trake kože koja prelazi rep. Ako nema trake, zavežite bubnjeve za rep. Zavrnite vrhove krila ispod ptice.
3. korak
Stavite punjene piletine, prsa okrenutim prema gore, na stalak u plitku tavu za pečenje. Umetnite termometar za meso u sredinu jednog mišića bedara. Žarulja ne smije dodirivati kost. Pečeno, nepokriveno, u pećnici od 325 stupnjeva F. 1-3 / 4 do 2-1 / 2 sata ili dok termometar za meso ne registrira 180 stupnjeva F. do 185 stupnjeva F. U ovom trenutku, piletina više nije ružičasta i bubnjići lako se kreću u utičnicama. Kad je ptica gotova za dvije trećine, prerežite trakicu kože ili uzicu između bubnjeva kako bi se bedra ravnomjerno kuhala. Pirjajte piletinu s otopljenom žele jednom ili dva puta tijekom zadnjih 10 minuta pečenja.
4. korak
Izvadite piletinu iz pećnice i prekrijte folijom. Ostavite stajati 10 do 20 minuta prije rezbarenja. Prebacite piletinu na pladanj za posluživanje. Žlicu nadjeva oko piletine. Po želji ukrasite klinovima jabuka. Pravi 10 obroka.