Bljesak povrće i tjestenina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Izdvojene gljive, poput lisica, kremija i / ili ostrige, 2 kilograma
• 2 srednje lukovice komorača, izrezane i izrezane na klinove (oko 1 kg)
• 1 veliki crveni luk, izrezan na 6 ili 8 klinova
• 8 unci dječje mrkve s vrhovima, izrezanima
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 2 žlice mješavine kaša-začina (vidi recept u nastavku)
• 8 unci pappardelle ili mafalda tjestenine
• ¾ šalice suhog bijelog vina
• Svježe nasjeckani parmezan (po izboru)

Upute

• Korak 1

  Pećnicu zagrijte na 425 stupnjeva F. U veliku tavu za pečenje stavite gljive, komorač, luk i mrkvu. Kombinirajte ulje i mješavinu začina. Nadjenite povrće; bacanje premazati.

• Korak 2

  Pecite, nepokriveno, 35 minuta ili dok povrće ne omekša, dvaput promiješajte. Pečeno povrće izvadite u vrlo veliku zdjelu.

• 3. korak

  U međuvremenu, kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu. Dodajte tjesteninu u zdjelu s prženim povrćem. Dodajte vino u posudu za pečenje. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri, brašćući naribane komade, oko 3 minute ili dok se vino malo ne smanji. Vinom prelijte smjesu od tjestenine i dobro premažite. Vrh sa sirom. Pravi 6 do 8 obroka glavnog jela.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 336 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 197 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 24 g vlakana, 8 g šećera, 12 g proteina.

---

Miks začina od koromača

Sastojci

• ¼ sjemenke sjemenki koromača
• 1 žlica sjemenki korijandera
• ¼ žličica puknutih papričica
• 1 žličica grube morske soli ili košer soli

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi na srednjoj vatri tostite sjemenke komorača, sjemenke korijandera i napukle paprike 1 minutu ili dok ne postanu mirisne, povremeno protresući tavu. Temeljito ohladite. Kad se potpuno ohladi, samljeti u mljevenju začina ili blenderu morsku sol ili košer sol.