Sezam od lososa sa azijskim robom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježih ili smrznutih fileta lososa, kože
• ⅔ šalica umaka od reduciranog natrija
• ⅓ šalice sezamovog ulja
• ⅓ šalice octa sherry
• 3 žlice mljevenog svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica kajenske paprike
• Azijski slamu (vidi recept www.bhg.com)
• Sjeme sezama, tostirano

Upute

• Korak 1

  Odmrznite losos, ako je smrznut. Ribu isperite i osušite papirnatim ručnicima. Losos narežite na kocke od 1 inča. Stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti u plitku posudu.

• Korak 2

  Za marinadu u maloj zdjeli kombinirajte sojin umak, sezamovo ulje, šerifrov ocat, đumbir, češnjak i kajensku papriku. Dodajte lososu. Vrećicu za brtvljenje i bacanje premazati. Poklopite i stavite u hladnjak 30 minuta.

• 3. korak

  Ocijedite losos i odbacite marinadu. Narežite losos na dvanaest 4-inčnih skela od bambusa, * ostavljajući 1/4-inčni razmak između komada.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen stavite nabodala na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena na 6 do 8 minuta ili dok se riba ne ljušti kad se testira vilicom, okrenuvši se jednom na pola vremena za pečenje. (Za plinski roštilj, prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite skelove na rešetku preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 5. korak

  Poslužite odmah preko azijskog slana. Pospite sjeme sezama preko svega. Pravi 6 obroka.

*

* Ako koristite drvene skele, natopite ih u vodi najmanje 30 minuta prije nego što ćete je namočiti lososom kako biste spriječili da izgori na roštilju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 449 kalorija, (5 g zasićenih masti, 14 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 67 mg kolesterola, 1276 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 27 g proteina.